2014年12月

朝起きたら天気が良かったのでカメラを持って土手を歩いた。

今更ながら、この土手沿いの道には猫がたくさん居着いていることに気付いた。

真夏に歩いたときにも何匹か野良猫を見か ...

今年最後の自炊飯は、鶏挽肉の団子と芹、ごぼう、大根を入れて煮た鍋を作った。

軽く火を通した芹の香りと、よく煮えたごぼうと大根の滋味で温まった。

鶏挽肉、芹、ごぼう、大根、 ...

ホタテの缶詰と芹を使ってチャーハンを作ってみた。

ホタテの貝柱の缶詰は、生ホタテとはひと味違った美味しさがある。噛みしめるとエキスがしみ出す弾力のある貝柱もたまらないが、白濁した汁の ...

柚子を買ってきた。

柚子の香りを活かしてメインとなるようなレシピはないかな、と検索して出てきたのが「幽庵焼き」だった。醤油、みりん、日本酒という基本のタレに柚子の果汁を加えた焼きもの ...

鮭ハラミをグリルで焼いた。

残り物の根菜の煮物を温め直した。

炊きたての卵かけご飯にした。

猫もきた。

朝ご飯のような晩ご飯だったけど美味しかった ...

菜の花の香りとかすかな苦みを活かしたチャーハンを作ろうと思ったのだ、最初はね。しかし…

一緒に炒めたのは牛挽肉。ちょっと量が多いかと思ったが、少量を残しても仕方がないので１パック全部 ...

今日は普段通りの時刻に起きて、着替えてからまずゴミ出しをした。年末の大掃除こそしていないが、休日であろうとゴミ出しはしないといけない。そのついでに、あまりに天気が良かったので、最近手に入れたカメ ...

自炊をするようになって好きになった食べ物のひとつに里芋がある。

それまでは特に意識することもなく、ジャガイモやサツマイモの仲間という位置づけでしかったなかったのだが、自分で泥のついた ...

今が旬の春菊、その香りでパスタを作ったら美味しいに違いないと思った。

基本となるオリーブオイルにニンニクと唐辛子のペペロンチーノに、小女子を一緒に炒めて塩味と旨味をプラスしてみた。

あまりに寒い一日だった。

通勤ランでは、思わず顔を背けるような強く冷たい向かい風の中を走ることになった。

燃える内燃機関を抱えるランナーは、いかなる季節でも、往々にして無 ...

刺身用として売られていたトラウトサーモンの切り身をフライにしてみた。

フライといえば、材料に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせて、パン粉の衣をつけて揚げるという、天ぷら以上に手間のかか ...

週末の今夜は、ちょっとだけいつもより早く帰ってこられたのでスーパーに立ち寄って買い物をした。

閉店間際で陳列物のほとんどなくなった鮮魚売り場で、見慣れない魚が目にとまった。透明感のあ ...

青カビのチーズ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテを使ってパスタを作った。

ソースとして生クリームではなく豆乳を使い、ベーコンとぶなしめじを具材としてみた。

ゴルゴンゾーラ 50g ...

寒い日が続いている。

身体を突き抜けるような寒風が吹き荒れた昨日よりはましだが、通勤ランでかいた汗が走り終えるとすぐに冷えて、凍えてしまうほどだ。

そこで今晩は湯豆腐で温 ...

先日作った豚ロース肉の生姜焼きの材料が残っていたので、今日は炒めてケチャップとソースで味付けしてライスにかけてみた。

どことなくＢ級の香りがする、だけどとても美味しいメニューとなった ...

ふとしたことで、豚肉の生姜焼きを思い出した。

子供の頃から家でもよく食べたおかずで、外食や弁当でも馴染みの味でありながら、自炊ではほとんど作ったことがなかった。

作るのは ...

気温は低いが、気持ちよくよく晴れた休日の昼下がり

昼ご飯として鶏の唐揚げを作った。味付けは醤油ではなく、塩としてみた。

鶏もも肉、生姜、すりおろしニンニク、レタス、塩、胡 ...

冬になると食べたくなる料理のひとつに根菜の煮物がある。

寒い夜に、やわらかく煮えた根菜の素朴な美味しさで温まるのは、代えがたい幸せのひとつだと思うな。

食材は昨日買って冷 ...