チャーシュー丼とニラ玉、寝不足の罪
一昨日、昨日と仕事の資料作成で午前三時まで残業なり。二日連続はさすがにこたえる。今日は早めに上がれたが、夕飯を食べた今、気を抜くとあっという間に気を失いそうなくらい眠い。
人生の三分の一は睡眠というが、睡眠時間を削った代償は、それで得た時間より遙かに大きいと思う。
思い起こせば若い頃から常に寝不足であった。
気分がブルーだったり、やる気がわいてこなかったり、集中できなかったりしたとしたら、睡眠不足で脳がガス欠となっていたのが原因だったのかもしれない。カフェインを摂取し、音楽で気持ちを揺さぶっても、満たされない枯渇感があった。世界が色を失ったら、まずは十分に寝るべきであると、反省を込めて思うのだ。
自家製チャーシュー、それと煮込んだネギ、小松菜、ニラ、卵
ニラをさっと炒めて卵でとじる、それだけ。中華鍋を洗って、今度はチャーシューは炒める。
小松菜と、チャーシューを茹でたたタレを入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。丼飯にかけて完成。
炒めたことによってチャーシューの脂身がいいことになった。生姜がきいたタレもよし。ニラは炒めるとじゅうぶん肉の代わりになり得ると思う。
最近の投稿です
鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカ ...
時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際 ...
去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気に ...
今年も咲き誇る土手沿いの桜です。この日、この季節としては、気温も人出もマックスで ...
今回はこちらの動画のレシピを参考にして、スパイスカレーをつくります。 この季節に ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
