鶏肉と平茸のバター醤油パスタ

先日つくった「芹と鶏肉と椎茸のバターソテー」がとてもおいしかったので、今回はパスタをつくります。

パスタはよくつくりますが、バターはほとんど使ったことがありません。オリーブオイル、ニンニク、唐辛子でどんな食材にも対応できるので、他のソースを積極的に試す必要は感じませんでした。トマトソースは別として、クリームソースのパスタもほとんどつくりません。

バター醤油のパスタはコンビニのお弁当で食べたことがありますが、なかなかおいしかったですね。

材料
鶏もも肉1/2枚・140g
平茸100g
ニンニク1カケ
パスタ140g
バター10g
醤油大さじ1
オリーブオイル大さじ1
胡椒適量
塩(パスタ茹で用)適量
大盛1人分
使う食材の写真
食材を切り分けた写真
鶏もも肉
一口大に切り分け、塩と胡椒をする
平茸
石づきを切り落としてバラバラにする。大きいものは縦に割る
ニンニク
粗く切る
フライパンに鶏肉を入れた写真

フラライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。香りが立ったら鶏肉を皮目から並べます。

フライパンにふたをして加熱する写真

鶏肉は皮目が焼けたらひっくり返し、ふたをして火を通します。

パスタを茹でる写真

ソースをつくる作業と平行して、塩を加えたお湯でパスタを茹でていきます。

フライパンに平茸を加える写真

鶏肉にあらかた火が通ったら、平茸を加えます。

平茸に火が通ったフライパンの写真

平茸に油がまわってしんなりしたら、少量のパスタの茹で汁を加えます。

フライパンに茹で上がったパスタを合わせ、バターと醤油を加えた写真

茹で上がったパスタをフライパンに合わせ、バターと醤油を加えます。

胡椒を挽いてよく混ぜ、お皿にうつしてできあがりです。

できあがりの写真
鶏肉と平茸のバター醤油パスタ
フォークに巻いたパスタの写真
フォークにのった鶏肉の写真
フォークにのった平茸の写真

やはり、とてもおいしいです。これまで、このパスタをつくらなかったことを後悔しますね。平茸がとくにおいしいです。きのこのバター醤油炒めだけで、お肉なんか入れなくても立派に成立する存在感があります。

「バター醤油」も色々応用ができそうですね。「きのこのバター醤油チャーハン」なんて、たまらんでしょう。

 🎁 おまけ 🎁 

意外にも、猫はピンポンが大好きで、しかも得意であるということがわかる動画です。人間もニャンコも、とても楽しそうです。

Cats Plyaing Ping Pong

日本の住宅事情では、猫と卓球台が同じ空間に存在することはまれでしょうから、これは貴重な映像です😊

概要
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レシピ名
鶏肉と平茸のバター醤油パスタ
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パスタgohan

Posted by movinow