桜エビとホウレン草のパスタ
仕事帰りにいつものスーパーの食品売り場をサルベージ。今夜の獲物は「釜揚げ桜エビ 258円が半額」
米を買わねば、ラーメンもいいかも、と算段していたのだが、すべて失念していたことに、家に着いてから気づいた。なので今夜もパスタである。
フライパンで湯を沸かし、アスパラガス、ホウレン草を茹で切り分けておく。ミニトマトとアスパラガスはそのままサラダに。
オリーブオイルにニンニクと唐辛子で、準備ができたら桜エビを入れ、ゆっくり加熱する。パスタの茹で汁を加えた後に味見して、塩と胡椒を少々加えた。
最後にホウレン草を入れて、温まったタイミングでパスタと和えれば、完成。
やはりこの手のパスタは手堅い、と唸る美味さ。半額、売れ残り、ばんざーい。
今日はソースに少しだけ塩を加えたが、その必要はほとんどなかった。パスタを茹でる時にしっかり塩を入れて、パスタに塩を効かせておくのが、オイルベースのパスタのキモであろうと思う。
新着記事
豚トロとニンニクの芽、玉ねぎを使った炒めものをつくりました。 材料 豚トロ120 ...
前回は、「豚トロを焼いて味噌ラーメン」にのせていただきました。 今回は、同じ食材 ...
スーパーの精肉売り場で、たまたま目についた「豚トロ」なる部位を買ってきました。 ...
季節の牡蠣とパクチーを使ったオイルパスタをつくりました。 材料 牡蠣100gパク ...
ごぼうとフレッシュなパクチー、合い挽き肉を使ったキーマカレーをつくりました。 材 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
