【思い付いて】いかくんとニラ入り五目チャーハン
仕込んだ塩豚とご飯が残っていたので、今晩はチャーハンにしようと考えた。
いつもはシンプルチャーハンが基本だが、たまには具だくさんの五目チャーハンもいいではないか。ということで、卵、ニンジン、ぶなしめじと冷蔵庫の中身を思い出しながら買い物をして思い付いた具材が「ニラ」と「いかくん」だ。
「いかくん」というおつまみは、セロリと和えると美味いというのは知っていた。「いかくん」の「いかんくん」たる由縁であるイカっぽさを出せれば、チャーハンに入れても美味しいかもしれない。これはもしかして大発見の予感！？
卵、ニラ、ニンジン、長ネギ、ぶなしめじ、塩豚、そしていかくん。すべてをみじん切りに。
細切りにした塩豚をじっくりと炒め、出たラードでニンジンのみじん切りを炒める。
卵２個とご飯 1.5合を入れる。ご飯が多くて中華鍋がうまく振れないが、お玉を駆使して炒めていく。
ぶなしめじ、いかくん、ニラを投入。がんばって炒め合わせ、塩と胡椒で味を調える。長ネギのみじん切り、鍋肌に垂らした醤油で香りを付けたら完成である。
結果からいうと、いかくんの「イカ」はなりをひそめ、甘みが残った形だ。チャーハンに甘みは、あまりそぐわない。狙いどおりにはいかなかった。
ニラは正解だ。塩豚とニラのコラボは、予想外に振るわなかった「いかくん」をカバーして余りある活躍ぶりだった
この次は、ピリ辛のあたりめでやってみようか、どうか。さて。
新着記事
いつもは豚レバーでつくる「レバニラ炒め」ですが、今回は牛のレバーで試してみました ...
冷蔵庫の野菜室に、けっこう前に買い求めた大根がありました。 これを「辛ラーメン」 ...
辛ラーメンについて、私は「辛ラーメンブラック」に比べると「旨みが薄くて辛みが強い ...
ツナ缶とセロリを使ったオイルソースのパスタをつくりました。 材料 ツナ缶１個セロ ...
カレー粉の魅力と実力 『カレー粉の魅力は、ひと振りで料理の世界を広げてくれる、そ ...