ひじきとトマトのパスタ
ひじきとトマトのパスタ

ひじきとトマトのパスタ【見た目イマイチなれど、コクの二重奏】

「時間をかけない本格ごはん、ひとりぶん」有元葉子著

 

和食の煮物というイメージが強い乾物のひじきを使い、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子の三点セットでペペロンチーノにすると、意外にもとても美味しいということを知ったのは、この本のおかげである。

パンにはさんでも美味いという記述については半信半疑だったが、実際にペペロンチーノとして調理してみて、十分アリだな感じた。

ニンニクや唐辛子に負けない、海産物特有のコクが出るのであった。

 

 

久しぶりにひじきでパスタを作る。今日はトマトと小女子を入れてみた。

ひじき、トマト、小女子、バジル、ニンニク、唐辛子、パスタ 180gひじきは水に 20分間漬ける

材料

ひじき(水に 20分間)、トマト、小女子、バジル、唐辛子、ニンニク、パスタ 180g

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、小女子ひじきも加えて炒める

弱火で、オリーブオイルに、ニンニク、唐辛子、小女子を炒めたら、水を切ったひじきを加える。

トマト入りますパスタの茹で汁も加える

トマトをつぶしながら炒め、塩、胡椒、パスタの茹で汁で調整してソースの完成。

パスタ、バジル投入良くあえて出来上がり!

茹で上がったパスタとみじんに切ったバジルを入れ、良く和えたら出来上がり!

ひじきとトマトのパスタひじきとトマト、コクの二重奏

トマトとひじきがお互いを引き立て合い、まさにコクの二重奏である。

小女子とひじきのハーモニーも抜群である見た目としては、ひじきに違和感があるといえば、ある

ひじきと小女子の相性も抜群。見た目以上に繊細で味わい深いパスタだった。

しかし、パスタにひじきそのままというのは、見た目として違和感があるといえば、ある。

どうやら、ひじきをペースト状にするという調理法があるらしい。次回は挑戦してみよっと。

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Posted by movinow