ミョウガ納豆蕎麦、キャベツの塩もみ、四つ切りトマト
今日は残業だった。
会社を出たのが２２時過ぎ。家にたどり着いてシャワーで汗を流せば２３時だ。買い物もできず、冷蔵庫にあるあり合わせで手早く晩飯の用意をする。
材料
蕎麦乾麺、ミョウガ、納豆、トマト、キャベツ、麺汁
食材はこれだけ。ミョウガとキャベツは、それぞれ刻んで塩もみにする。トマトは四つ切り。納豆はまな板に広げて包丁で叩いて挽き割りとする。
茹でた蕎麦を皿に盛り、納豆とミョウガをのせたら麺汁、一味唐辛子で出来上がり。さあ食べないと日付が替わる。
挽き割りにした納豆のとろみ麺汁が蕎麦に良く絡んでいい感じだ。塩をきかせたミョウガがアクセントになって食べ飽きることがない。ミョウガはもっとたくさん入れてもいいな。
キャベツの塩もみは簡単なのに美味すぎ。トマトは四つ切りにしただけなのに、これまた美味すぎ。
使った食材と調理の手間から考えると、とても満足度の高い夕食でした。
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