バジルチャーハン&トマトオムレツ

バジル・チャーハン&トマト・オムレツ

プランターに植えたバジルが枝と葉を広げ始めている。夜のベランダに出て、大きい葉をいくつか摘んできた。

そのバジルと、冷凍庫にあった鶏皮を入れてチャーハンを作った。横には、トマトを刻んで入れたオムレツを添えた。

鶏皮、バジル、トマト、卵、ご飯、キュウリ、ミョウガトマトとバジルは刻む

材料

鶏皮、バジル、ご飯、卵、トマト、キュウリ、ミョウガ

トマトとバジルは刻む。キュウリとミョウガは塩と酢で和える。

鶏皮を炒めるご飯を入れて炒めたらバジルを混ぜる

まず鶏皮をじっくり炒めてからレンジで温めたご飯を入れる。ナンプラーで味付けをしたら、刻んだバジルを入れてチャーハンの出来上がり。

きれいにした中華鍋に溶き卵を入れ、固まりだしたらトマトを入れる端を丸めてオムレツ形にする

中華鍋をきれいにして新たに油を入れる。溶き卵を流し入れ、菜箸でグルグルかき回し、かたまり始めたらトマトを入れる。卵を折りたたむようにしてオムレツ形にまとめる。チャーハンの横に添えて、ひとつまみの塩をパラパラで出来上がり。

バジルチャーハン&トマトオムレツチャーハンというより焼き飯っぽかった

鶏皮トマト入りオムレツ

混ぜて食べると美味いもう少しバジルがフレッシュでも良かったかも

バジルを入れたチャーハンは、どちらかというと焼き飯に近い出来だったが、やわらかいオムレツやジューシーなトマトと一緒に混ぜて食べると、これがまた、とても美味しくなるのだった。

バジルはちょっと加熱しすぎだったかも。もう少し生っぽい方がバジルの香りが際立ったろうと思う。

 

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Posted by movinow