たっぷりキノコのパスタ
たっぷりキノコのパスタ

たっぷりキノコ満喫パスタ

期間限定の仕事が舞い込み、にわかに忙しくなった。

ここ数日は残業で家にたどり着けば日付が替わっている有様だ。

今日は休みだが明日は休日出勤する必要がある。

天気があまり良くないようなので RL8 でロングライドに行けないから、まあいいか。

って、そういう問題ではないな。

休日の夕食は、秋の味覚、キノコをたっぷり使ったパスタだ。

 ぶなしめじ、舞茸、えのき、ベーコン、アスパラガス、トマト、ニンニク、唐辛子、パスタきのこは石突きを切り落として、指で裂く

材料

舞茸、ぶなしめじ、えのき、アスパラガス、ベーコン、ニンニク、唐辛子、ミニトマト、パスタ 180g

キノコは石突きを切り落とし、指で裂いておく。

オリーブオイルでニンニク、ベーコン、唐辛子を炒める舞茸を加える

オリーブオイルでニンニク、ベーコンをじっくり加熱し、刻んだ唐辛子を種ごと加える。

まず舞茸を投入。

ぶなしめじ投入えのき投入

ぶなしめじ、えのきと順番に加え、炒めていく。

きのこがしんなりしたら加熱OKパスタの茹で汁、塩、胡椒、醤油でソースの完成

全体にオイルがまわって、キノコがしんなりしたら、パスタの茹で汁を加える。

塩、胡椒、少量の醤油で味を整えたらソースの完成。

茹で上がったパスタとアスパラガスを加えるよく混ぜたら出来上がり

パスタが茹で上がる1分前にアスパラガスを入れて、タイマーが鳴ったら一緒に引き上げる。

フライパンの中でソースによく混ぜたら出来上がり。

たっぷりキノコ満喫パスタ
たっぷりキノコ満喫パスタ

ベーコンとキノコの味がしっかりしたパスタとなった舞茸は香り高い

えのきはこれで、なかなか歯ごたえがあるキノコを満喫パスタ

ヒョロヒョロしたえのきは意外にもシャキシャキとした歯ごたえがあり、舞茸は香り高く、ぶなしめじは食感が良い。

キノコとベーコンが味がしっかりと出た秋らしいパスタとなった。

 

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Posted by movinow