わさび菜と小女子の混ぜご飯、菜の花とベーコンの炒めもの
仕事に追われ、帰りの遅いサラリーマンではあるが、今日はこの季節ならではの野菜を使った晩飯を作った。
旬の野菜は、シンプルに堪能するのがベストだな。
材料
わさび菜、菜の花、ベーコン、小女子、塩小さじ1/2、炊き立てご飯
わさび菜は小さく刻んで、塩もみをしておく。
炊き立てのご飯に、わさび菜と小女子をよく混ぜるだけ。
スライスしたベーコンを炒め、二等分した菜の花を入れて炒め合わせる。塩少々で味付けしたら出来上がり。
わさび菜の混ぜご飯が素晴らしかった。
わさび菜は、サラダやおひたしでも食べたが、この軽く塩をしただけの混ぜご飯には、遠く及ばないな。
わさび菜特有の香りを最大限に生かせるレシピだと思う。
ベーコンの脂で炒めた菜の花は、ベーコン以上の存在感があった。
仕事に追われた独身サラリーマンの晩飯も、捨てたもんじゃないのであ～る。
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