わさび菜と小女子の混ぜご飯、菜の花とベーコンの炒めもの

仕事に追われ、帰りの遅いサラリーマンではあるが、今日はこの季節ならではの野菜を使った晩飯を作った。

旬の野菜は、シンプルに堪能するのがベストだな。

わさび菜は小さく刻んで、塩もみをしておく。

炊き立てのご飯に、わさび菜と小女子をよく混ぜるだけ。

スライスしたベーコンを炒め、二等分した菜の花を入れて炒め合わせる。塩少々で味付けしたら出来上がり。

わさび菜の混ぜご飯が素晴らしかった。

わさび菜は、サラダやおひたしでも食べたが、この軽く塩をしただけの混ぜご飯には、遠く及ばないな。

わさび菜特有の香りを最大限に生かせるレシピだと思う。

ベーコンの脂で炒めた菜の花は、ベーコン以上の存在感があった。

仕事に追われた独身サラリーマンの晩飯も、捨てたもんじゃないのであ～る。

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