豚バラ肉とほうれん草のチャーハン
細切りにした豚バラ肉と、茹でて細かく刻んだほうれん草を具材としてチャーハンを作った。
材料
豚バラ肉、ほうれん草、長ネギ、卵、ラード、ご飯、ウェイバー
豚バラ肉は細切り、長ネギはみじん切り、ほうれん草は茹でて水気を絞ってから細かく刻む。
先日、スペアリブを調理した時にとっておいたラードを使って豚バラ肉を炒める。
豚バラ肉が炒められたら、卵とレンジで温めたご飯を投入。
ほうれん草を加え、ウェイバー、塩、胡椒で味付け。長ネギのみじん切りを入れてから鍋を振って出来上がり。
薄切りの豚バラ肉も、こんなふうにチャーハンの具材とすると存在感がある。なかなか肉々しく食べ応えのあるチャーハンだった。
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