牛ごぼう丼
久しぶりに牛肉を買ってきて、ささがきごぼうと一緒に煮て牛丼を作った。
材料
牛肉、ごぼう、たまねぎ、生姜、春菊、ほうれん草、醤油、砂糖、みりん、顆粒あごだし、一味唐辛子
牛肉は食べやすい大きさに切り分け、ごぼうはささがきにして水にさらし、たまねぎはスライス、生姜は千切りに。
醤油大さじ３、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、顆粒あごだし小さじ１、水 200mlをあわせ、たまねぎをしばらく煮てからごぼうと生姜を加える。
５分ほど煮てたまねぎに火が通ってきたら牛肉を加える。
アルミフォイルで落し蓋をして弱火で１０分煮る。炊きたての丼飯に汁ごとかけて、一味をふったら出来上がり。
春菊とほうれん草は茹でて醤油をかけていただく。
自分で作る牛丼は、値段は高くつくけれど、量・味ともに大満足な出来だった。
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