牛ごぼう丼
牛ごぼう丼

牛ごぼう丼

久しぶりに牛肉を買ってきて、ささがきごぼうと一緒に煮て牛丼を作った。

牛肉、ごぼう、たまねぎ、生姜、春菊、ほうれん草ごぼうはささがき、たまねぎスライス、生姜は千切り

材料

牛肉、ごぼう、たまねぎ、生姜、春菊、ほうれん草、醤油、砂糖、みりん、顆粒あごだし、一味唐辛子

牛肉は食べやすい大きさに切り分け、ごぼうはささがきにして水にさらし、たまねぎはスライス、生姜は千切りに。

醤油、みりん、砂糖、水をあわせてたまねぎを煮るごぼうと生姜を入れる

醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒あごだし小さじ1、水 200mlをあわせ、たまねぎをしばらく煮てからごぼうと生姜を加える。

5分ほど煮る牛肉を加える

5分ほど煮てたまねぎに火が通ってきたら牛肉を加える。

落し蓋をして10分煮るあとはどんぶり飯にかけるだけ

アルミフォイルで落し蓋をして弱火で10分煮る。炊きたての丼飯に汁ごとかけて、一味をふったら出来上がり。

春菊とほうれん草は茹でて醤油をかけていただく。

牛ごぼう丼
牛ごぼう丼
牛脂のかおりに甘めの味付けがたまらん、これぞ牛丼
牛脂のかおりに甘めの味付けがたまらん、これぞ牛丼
ボリュームは、お店の特盛以上がうれしい
ボリュームは、お店の特盛以上がうれしい

自分で作る牛丼は、値段は高くつくけれど、量・味ともに大満足な出来だった。

 

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Posted by movinow