牛ごぼう丼

久しぶりに牛肉を買ってきて、ささがきごぼうと一緒に煮て牛丼を作った。

牛肉は食べやすい大きさに切り分け、ごぼうはささがきにして水にさらし、たまねぎはスライス、生姜は千切りに。

醤油大さじ３、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、顆粒あごだし小さじ１、水 200mlをあわせ、たまねぎをしばらく煮てからごぼうと生姜を加える。

５分ほど煮てたまねぎに火が通ってきたら牛肉を加える。

アルミフォイルで落し蓋をして弱火で１０分煮る。炊きたての丼飯に汁ごとかけて、一味をふったら出来上がり。

春菊とほうれん草は茹でて醤油をかけていただく。

自分で作る牛丼は、値段は高くつくけれど、量・味ともに大満足な出来だった。

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