豚とごぼうと春菊の丼
豚とごぼうと春菊の丼

豚とごぼうと春菊の丼

どうもお久しぶりです。

いつの間にやら年の瀬も押し迫り、2015年も残り二日となりました。今日が仕事納めでした。

帰り道、買い物にスーパーに立ち寄ったのですが、正月価格で野菜の値上がり甚だしいの残念ですね。

今日は豚肉を使って丼を作りました。一緒に入れたごぼうと春菊がポイントです。

豚肉、ごぼう、春菊、タマネギ、生姜、長ネギ、醤油、日本酒、みりんごぼうは笹がきに、タマネギはスライス

材料

【豚とごぼうと春菊の丼】豚肉、ごぼう、タマネギ、春菊、生姜、醤油、日本酒、みりん、水、顆粒ダシ

【その他】大根のぬか漬け、昨日作ったなめこの味噌汁、長ネギ

ごぼうは笹がきに、タマネギはスライス、春菊はざく切りにします。

醤油大さじ3、日本酒大さじ3、みりん大さじ3、生姜のすりおろしを合わせておきます。

水、顆粒ダシ、タマネギ、ごぼうを煮る豚肉を加える

鍋に水 250ml、顆粒ダシ小さじ1を入れてタマネギとごぼうを煮ていきます。

タマネギが少し透き通ってきたら豚肉を加えます。

合わせた調味料、春菊を入れる軽く混ぜたら火を止める

合わせた調味料を加えて豚肉の色が変わるまで煮たら春菊を加えます。

軽く混ぜ合わせたら火を止め、丼飯にかけ、七味をふったら出来上がりです。

豚とごぼうと春菊の丼
豚とごぼうと春菊の丼

 

豚とごぼうと春菊の丼1

ごぼうの風味に、生姜と春菊の香りがアクセントとなるリッチな豚丼です。

なめこと長ネギの味噌汁

なめこと長ネギの味噌汁。寒い夜には格別ですね。

 

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ご飯・丼gohan

Posted by movinow