豚とごぼうと春菊の丼
どうもお久しぶりです。
いつの間にやら年の瀬も押し迫り、2015年も残り二日となりました。今日が仕事納めでした。
帰り道、買い物にスーパーに立ち寄ったのですが、正月価格で野菜の値上がり甚だしいの残念ですね。
今日は豚肉を使って丼を作りました。一緒に入れたごぼうと春菊がポイントです。
材料
【豚とごぼうと春菊の丼】豚肉、ごぼう、タマネギ、春菊、生姜、醤油、日本酒、みりん、水、顆粒ダシ
【その他】大根のぬか漬け、昨日作ったなめこの味噌汁、長ネギ
ごぼうは笹がきに、タマネギはスライス、春菊はざく切りにします。
醤油大さじ３、日本酒大さじ３、みりん大さじ３、生姜のすりおろしを合わせておきます。
鍋に水 250ml、顆粒ダシ小さじ１を入れてタマネギとごぼうを煮ていきます。
タマネギが少し透き通ってきたら豚肉を加えます。
合わせた調味料を加えて豚肉の色が変わるまで煮たら春菊を加えます。
軽く混ぜ合わせたら火を止め、丼飯にかけ、七味をふったら出来上がりです。
ごぼうの風味に、生姜と春菊の香りがアクセントとなるリッチな豚丼です。
なめこと長ネギの味噌汁。寒い夜には格別ですね。
新着記事
豚挽肉と刻んだセロリを炒めてご飯にのせていただきました。 以前つくった豚セロリラ ...
最近知った「サッポロ一番塩らーめん」のおいしい食べ方に、「酢とラー油」をプラスす ...
鶏胸肉とセロリを塩と胡椒だけで味付けした、シンプルでおいしい炒めものです。 材料 ...
サッポロ一番塩らーめんに、ボイル済みベビーホタテとバターをちょい足ししていただき ...
先日パスタをつくったアサリとほうれん草で、今回は丼をつくってみました。 材料 ア ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
