豚肉とドライトマトのパスタ
明日は実家に帰省して大晦日を過ごします。
ということで今夜が2015年最後の自炊飯となります。冷蔵庫にある食材を使って手軽に満足を得るには、やはりパスタですね。
材料
【豚肉とドライトマトのパスタ】豚肉、ドライトマト、春菊、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、塩、胡椒
豚肉は一口大に切り分けて塩と胡椒を揉み込み、ドライトマトは刻んでお湯に浸しておきます。
オリーブオイルにニンニクと唐辛子を加えて弱火で加熱し、ニンニクの香りがたったら豚肉を加えます。
ドライトマトと、戻したお湯も加えて豚肉を炒めます。
春菊の茎の固い部分、パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽きます。
茹で上がったパスタと春菊の葉の部分を加え、よく混ぜたら出来上がりです。
味もボリュームも申し分ありません。今年もパスタにはお世話になりました。
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