豚バラ肉と水菜の鍋

豚バラ肉と水菜、それに油揚げを入れた鍋を作りました。

材料も味付けもシンプルなこういう鍋は、食べ飽きることがありませんし、常に手堅く、裏切りませんね。

油揚げはお湯をかけて油抜きをしてから刻んでおきます。

豚バラ肉と水菜は食べやすい大きさに切り分けます。

土鍋に水をはって出汁昆布を入れて沸かし、豚バラ肉と油揚げを煮ていきます。

アクを取りながら煮て、最後に水菜を入れたらふたをして火を止めてできあがりです。

脂の多い豚バラ肉と油揚げを茹でてポン酢をかければ、さっぱりとしていくらでもいただけます。

煮汁に溶け出た油分が水菜にコクを加えます。

青菜であれば、ほうれん草でも小松菜でも何でもOKです。たくさん入れるのがお勧めです。今回は少なすぎましたね。

最近の投稿です

2025年3月23日 : 野菜

豚レバーとセロリの炒めもの

レバーとセロリという（私的には）身体に良さそうなものを炒め合わせてみました。 材 ...

2025年3月20日 : 肉

鶏の竜田揚げおろしポン酢

鶏もも肉の竜田揚げに、大根おろしと味ぽんをかけていただきました。 材料 鶏もも肉 ...

2025年3月17日 : パスタ

菜の花とアンチョビのパスタ

春先のこの時期に、「菜の花」は私がよく使う食材のひとつになります。 今回はニンジ ...

2025年3月14日 : 野菜

アスパラと鶏胸肉のごま油炒め

アスパラガスと鶏胸肉をごま油で炒めて、塩胡椒で味付けした、シンプルでおいしいお惣 ...

2025年3月11日 : 肉

ふつうのチキンカレー

市販のカレールーで、普通のチキンカレーをつくりました。 材料 鶏もも肉１枚玉ねぎ ...