ひよこ豆のカレー

ひよこ豆とトマト、そしてスパイスでカレーを作りました。

チャナマサラというカレーの本場インドのレシピだそうです。

用意したスパイスは

• クミンシード　大さじ２
• コリアンダーシード　大さじ１
• カルダモン　小さじ１
• クローブ　５粒
• シナモンスティック　１本
• ガラムマサラ　小さじ２
• カイエンペッパー　量はお好みの辛さにあわせて

タマネギはスライスし、ニンニクはみじん切りにします。

多めのサラダ油（大さじ４）でスパイスをじっくりと炒めて香りを引き出します。

ニンニク、タマネギを加えて炒めていきます。

タマネギがしんなりしてきたらカットトマトを加えます。

茹でたひよこ豆を加え、カイエンペッパーで辛みを、そしてガラムマサラに塩と胡椒で味を整えて、少し煮詰めたらできあがりです。

ホクホクしたひよこ豆が美味しく、スパイスの複雑な香りで味に奥行きがあり、満足度がとても高いカレーですね。

今回、レシピを参考にさせていただいた動画の中でRyoyaさんが言っているように、スパイスさえあれば手軽にできる本格的なカレーでお勧めですよ。

レシピを参考にさせていただいた動画はこちらです。

概要

レシピ名

ひよこ豆のカレー（チャナマサラ）

投稿者

movinow

投稿日

2018-02-25

準備時間

0H10M

調理時間

0H40M

トータル時間

0H50M

平均評価

2.5 Based on 2 Review(s)

新着記事

2025年12月3日 : 肉

豚トロとニンニクの芽の炒めもの

豚トロとニンニクの芽、玉ねぎを使った炒めものをつくりました。 材料 豚トロ120 ...

2025年12月1日 : 麺類

茹で・豚トロ醤油ラーメン

前回は、「豚トロを焼いて味噌ラーメン」にのせていただきました。 今回は、同じ食材 ...

2025年11月29日 : 麺類

焼き・豚トロ味噌ラーメン

スーパーの精肉売り場で、たまたま目についた「豚トロ」なる部位を買ってきました。 ...

2025年11月27日 : パスタ

季節の牡蠣とパクチーのパスタ

季節の牡蠣とパクチーを使ったオイルパスタをつくりました。 材料 牡蠣100gパク ...

2025年11月25日 : 肉

ごぼうとパクチーのキーマカレー

ごぼうとフレッシュなパクチー、合い挽き肉を使ったキーマカレーをつくりました。 材 ...