塩牛ハラミとピーマンの炒め物オンザ・ライス
スーパーで市販の味付き牛ハラミのパックを買ってきた。
ピーマンとぶなしめじを追加して簡単な炒め物を作った。
材料
味付き牛ハラミ、ピーマン、ぶなしめじ、キュウリ、ミョウガ
ピーマンは細切りに、キュウリは乱切り、ミョウガは薄切りにする。
中華鍋に油を熱し、牛ハラミから炒めて火が通ったら、ぶなしめじを投入。
細切りピーマンも入れて炒め合わせ、軽く塩と胡椒をしたらあっという間に出来上がり。皿に盛ったライスにかけてみた。
キュウリの乱切りは塩でもんだミョウガと合わせ、酢を回しかけて酢のものにした。
味付け牛ハラミは炒めてもやわらかく、野菜と炒め合わせるとちょうどよい味付けになった。そして炒め物のオンザ・ライスは、やはり手堅い一品だった。
さっぱりキュウリとミョウガの酢のものが美味しい季節となったのだな。
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