鮭と新ジャガイモのハーブ焼き
塩鮭と新ジャガイモのハーブをきかせた炒めもものです。
ベランダのプランターから摘み取ったローズマリーとフェンネルシードを使います。
フェンネルシードは「魚介に合うハーブ」ということで購入したものです。
材料
塩鮭、新ジャガイモ、ローズマリー、フェンネルシード、塩、胡椒、小麦粉、サラダ油
- 鮭
- 小麦粉をふる
- 新ジャガイモ
- たわしで洗い、皮付きのまま８等分に切る。容器に入れて電子レンジで３分ほど加熱しておく
- ローズマリー、フェンネルシード
- 粗く刻む
フライパンにサラダ油を熱し、鮭から焼いていきます。鮭の両面が焼けたらジャガイモとハーブを加え、ジャガイモには軽く塩と胡椒します。
ふたをして時々揺すりながら加熱し、ジャガイモに軽く焦げ目が付いたらできあがりです。
塩鮭を使ったためか、なじみ深い「The 和風」テイストが繊細なハーブの芳香を吹き飛ばしたようです😅 これは、お弁当に入っていたら美味しいやつですね。生のサーモンの切り身を使った方が、ハーブを生かせたと思います。
炒めたジャガイモにはハーブがよく合いますね。こちらがメインでもおかしくないくらいです。
概要
レシピ名
鮭と新ジャガイモのハーブ焼き
投稿者movinow
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