鮭と新ジャガイモのハーブ焼き

塩鮭と新ジャガイモのハーブをきかせた炒めもものです。

ベランダのプランターから摘み取ったローズマリーとフェンネルシードを使います。

フェンネルシードは「魚介に合うハーブ」ということで購入したものです。

鮭

小麦粉をふる

新ジャガイモ

たわしで洗い、皮付きのまま８等分に切る。容器に入れて電子レンジで３分ほど加熱しておく

ローズマリー、フェンネルシード

粗く刻む

フライパンにサラダ油を熱し、鮭から焼いていきます。鮭の両面が焼けたらジャガイモとハーブを加え、ジャガイモには軽く塩と胡椒します。

ふたをして時々揺すりながら加熱し、ジャガイモに軽く焦げ目が付いたらできあがりです。

塩鮭を使ったためか、なじみ深い「The 和風」テイストが繊細なハーブの芳香を吹き飛ばしたようです😅　これは、お弁当に入っていたら美味しいやつですね。生のサーモンの切り身を使った方が、ハーブを生かせたと思います。

炒めたジャガイモにはハーブがよく合いますね。こちらがメインでもおかしくないくらいです。

概要

レシピ名

鮭と新ジャガイモのハーブ焼き

投稿者

movinow

投稿日

2022-04-20

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

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