豚肉と小松菜とパプリカのナンプラー炒め
豚肉と小松菜の炒めものに、彩りとしてパプリカを加えました。味付けはナンプラーとレモン果汁です。
材料
| 豚コマ肉 | 100g |
| 小松菜 | １株 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| 生姜 | １かけ |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| レモン果汁 | 大さじ１ |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
ナンプラーは常備している唐辛子入りのものを使いました。もしあればニンニクを加えてもおいしいと思います。
- 豚肉
- 一口大に切り分け、塩と胡椒をする
- 小松菜
- ３cm幅に切る
- パプリカ
- 2cm幅に切る
- 生姜
- みじん切り
- 調味料
- ナンプラーとレモン果汁を合わせておく
鍋にサラダ油を熱して生姜を加えます。
豚肉も加えます。
豚肉の色が変わるまで炒めます。
パプリカを加えたら少し火を強めます。
１分ほど炒めます。
小松菜を加えます。
全体を炒め合わせて小松菜のかさが減ってきたら胡椒を挽き、砂糖と合わせておいた調味料を加えます。
さらに１分ほど炒め合わせたら火を落とし、お皿に移してできあがりです。
唐辛子入りナンプラーとレモン果汁の組み合わせがいいですね。
どこかフルーツを思わせるパプリカの甘みが、味と見た目に見事な彩りを与えています。
彩りといえば、この季節は一斉に咲き誇るツツジの花々が目をひきますね。
少し動けば汗ばむ体感温度も、いよいよ初夏に突入という感じです。
概要
レシピ名
豚肉と小松菜とパプリカのナンプラー炒め
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
鶏胸肉とほうれん草を使ったオイルパスタです。 材料 鶏胸肉100gほうれん草２株 ...
ひき肉とニラともやしの青唐辛子炒めをのせたラーメンをつくりました。 材料 合挽肉 ...
たっぷりのごぼうと舞茸を使ったパスタをつくりました。 材料 ごぼう1/2本舞茸5 ...
合挽肉とキャベツ、そして青唐辛子を炒め合わせ、味噌ラーメンにのせていただきました ...
キムチと青唐辛子を使った牛丼です。 キムチも青唐辛子も、トッピングではなく味のベ ...