豚肉と小松菜とパプリカのナンプラー炒め

豚肉と小松菜の炒めものに、彩りとしてパプリカを加えました。味付けはナンプラーとレモン果汁です。

材料
豚コマ肉100g
小松菜1株
赤パプリカ1/2個
黄パプリカ1/2個
生姜1かけ
ナンプラー大さじ1
レモン果汁大さじ1
砂糖ひとつまみ
少々
胡椒少々
サラダ油大さじ1
1人分
使う食材の写真

ナンプラーは常備している唐辛子入りのものを使いました。もしあればニンニクを加えてもおいしいと思います。

食材の下ごしらえをした写真
豚肉
一口大に切り分け、塩と胡椒をする
小松菜
3cm幅に切る
パプリカ
2cm幅に切る
生姜
みじん切り
調味料
ナンプラーとレモン果汁を合わせておく
鍋にサラダ油を熱して生姜を加えた写真

鍋にサラダ油を熱して生姜を加えます。

鍋に豚肉を加えた写真

豚肉も加えます。

豚肉の色が変わるまで炒めた写真

豚肉の色が変わるまで炒めます。

パプリカを加えた写真

パプリカを加えたら少し火を強めます。

パプリカを炒めた写真

1分ほど炒めます。

小松菜を加えた写真

小松菜を加えます。

調味料を加えた写真

全体を炒め合わせて小松菜のかさが減ってきたら胡椒を挽き、砂糖と合わせておいた調味料を加えます。

さらに1分ほど炒め合わせたら火を落とし、お皿に移してできあがりです。

豚肉と小松菜とパプリカのナンプラー炒めの写真
豚肉と小松菜とパプリカのナンプラー炒め
豚肉と小松菜を箸で持ち上げた写真
パプリカを箸で持ち上げた写真

唐辛子入りナンプラーとレモン果汁の組み合わせがいいですね。

どこかフルーツを思わせるパプリカの甘みが、味と見た目に見事な彩りを与えています。

 🎁 おまけ 🎁 

彩りといえば、この季節は一斉に咲き誇るツツジの花々が目をひきますね。

白いツツジの花の写真

少し動けば汗ばむ体感温度も、いよいよ初夏に突入という感じです。

概要
recipe image
レシピ名
豚肉と小松菜とパプリカのナンプラー炒め
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準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow