ブラックオリーブと赤パプリカと青唐辛子のパスタ

ブラックオリーブの「黒」と赤パプリカの「赤」、そして青唐辛子の「緑」を彩りにしたパスタです。オリーブやパプリカと同量の青唐辛子を使うと大変なことになりそうなので、「緑」はイタリアンパセリで補いましょう。そしてツナ缶も使います。

材料

ブラックオリーブ	10個
赤パプリカ	1/2個
青唐辛子	２本
イタリアンパセリ	適量
ニンニク	１かけ
ツナ缶	１個
塩（パスタ茹で用）	適量
胡椒	少々
オリーブオイル	大さじ１
パスタ	130g

ブラックオリーブ

四等分に切る

赤パプリカ

さいの目切り

青唐辛子

5mm幅くらいに切る

ニンニク

スライス

イタリアンパセリ

粗みじん切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、青唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったらオリーブ、パプリカ、ツナ缶を加えます。

２分ほど炒め合わせたらパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽きます。

茹で上がったパスタを加えます。

パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移し、パセリを散らせてできあがりです。

オリーブとツナが、このパスタの味のベースです。この組み合わせは、素晴らしいですね。保存のきく瓶詰めと缶詰なのも利点です。

◀　🎁 おまけ 🎁　▶

バジルの定植

育苗ポットをプランターに植え替えました。おなじみのスイートバジルではなく、ガパオで使われるホーリーバジルです。

発芽してだいぶ経ちますが、小さなポットだったからか、ほとんど成長していないようなのが気になります。いつの間にか、ポットの底から細い根がだいぶ伸びていました。灼熱の西日を浴びながら元気に育って欲しいです。

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