ミニトマトバジル豚丼

ミニトマトと豚コマ肉を使った豚丼です。味的には豚丼というより、パスタソース・オンザライスです。

材料
豚コマ肉140g
ミニトマト200g
玉ねぎ1個
バジル適量
ニンニク1かけ
唐辛子2本
めんつゆ大さじ1
150ml
サラダ油大さじ1
少々
胡椒少々
ご飯好きなだけ
2人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
豚肉
一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をする
ミニトマト
半分に切る
玉ねぎ
薄切り
バジル
葉を摘み取る
ニンニク
スライス
唐辛子
輪切り
サラダ油でニンニクと唐辛子を炒める写真

フライパンにサラダ油、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

豚肉を加えた写真

ニンニクの香りが立ったら豚肉を加えます。

玉ねぎを加えた写真

豚肉を炒めてあらかた色が変わったら、玉ねぎを加えます。

ミニトマトを加えた写真

玉ねぎの白っぽさがなくなるくらいまで炒めたら、ミニトマトを加えます。

めんつゆと水を加えた写真

3分ほど炒めたら、めんつゆと水を加えます。

ミニトマトが煮崩れてきた写真

ミニトマトが煮崩れてくるまで、さらに3分ほど加熱します。胡椒を挽き、味をみて必要であれば塩を加えます。

バジルを加えた写真

最後にバジルを加えます。

できあがりの写真

ひと混ぜしたら火を止め、丼のご飯にかけてできあがりです。

ミニトマトバジル豚丼
ミニトマトバジル豚丼
スプーンで持ち上げた写真
スプーンで持ち上げた写真

今回は隠し味的に使っためんつゆですが、もう少し量を増やせば、より豚丼に近づくでしょう。トマト系とクリーム系のパスタソースは、ご飯にかけてもおいしいものです。

概要
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レシピ名
ミニトマトバジル豚丼
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準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow