もつ煮リメイク・もつと舞茸の味噌煮込みうどん

先日、圧力鍋いっぱいにいつくった豚もつの煮込みが少しだけあまったので、最後にうどんにしてみました。ちょっと具が淋しかったので舞茸を追加しました。

材料
もつ煮の残り1食分
舞茸60g
冷凍うどん1玉
長ねぎ少々
七味唐辛子少々
1人分
使う食材の写真
もつ煮の鍋に舞茸を入れてを火にかけた写真

もつ煮の鍋に舞茸を入れて火にかけます。

冷凍うどんを加えた写真

舞茸を2分ほど煮てから冷凍うどんを入れます。

できあがりの写真

冷凍うどんがほぐれて少し煮込んだら、丼に移し、小口切りにした長ねぎをのせ、七味唐辛子をふってできがりです。

もつと舞茸の味噌煮込みうどん
もつと舞茸の味噌煮込みうどん
もつを箸で持ち上げた写真
極やわらか豚もつ
舞茸を箸で持ち上げた写真
香りと歯応えの舞茸
うどんを箸で持ち上げた写真
コシのあるおうどん

合わせるのはお蕎麦でもいいかなとも思ったのですが、もつ煮は味が濃いこと、そして何より味噌味なのでうどんにしました。鍋いっぱいのもつ煮も、これで最後までおいしくいただけました。

概要
recipe image
レシピ名
もつ煮リメイク・もつと舞茸の味噌煮込みうどん
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Posted by movinow