焼きそば調理法でつくるマルちゃん正麺醤油味の焼きラーメン
マルちゃん正麺の焼きそばは、インスタント麺をお湯で茹でるときにソースを一緒に入れる「ソース先入れ調理」が特徴です。
https://movinow-sober.com/blog/2025/01/14/post-54926/ラーメンをこのやり方でつくれば、「焼きそば」ならぬ「焼きラーメン」になるのではないかと思い、実際に試してみました。
材料
| マルちゃん正麺醤油味 | １袋 |
| 豚バラ薄切り | 40g |
| もやし | 80g |
| キャベツ | 50g |
| ニンジン | 30g |
| 長ねぎ | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 水 | 300ml |
| サラダ油 | 大さじ１ |
豚肉とキャベツは一口大に切り、ニンジンは細切りに、長ねぎは小口切りにします。
フライパンにサラダ油を入れ、豚バラ薄切りを並べたら火をつけます。
ニンジンを加えます。
キャベツともやしも加えて、炒め合わせていきます。
水と液体スープを加えます。焼きそばは220mlでしたが、今回は300mlにしました。正麺は麺がしっかりしていることと、少ないとほぐれづらいかもと思って増やしました。
スープが沸騰したら、具材を寄せて空いたスペースにインスタント麺を加えます。
１分煮たら麺をひっくり返します。
麺をひっくり返してさらに１分煮たら、麺をほぐしていきます。焼きそばと同じように、少なめの水でもほぐすことができました。正麺はラーメンと焼きそばで、麺は同じなのか違うのか、どうなのでしょう。
水分がほとんどなくなるまで、３分ほどかけて炒め合わせたら火を止めます。お皿に移し、胡椒をふり、長ねぎをのせてできあがりです。
煮詰めたスープには少しとろみが付いて、麺に絡んでいい感じです。味も特に濃すぎるということはありませんでした。
これは焼きそばも同じですが、汁なし麺は複数の具材を合わせることをお勧めします。また途中で味が単調になりがちなので、長ねぎや胡椒、すりおろしニンニクなども合うに違いないと思いました。
概要
レシピ名
マルちゃん正麺醤油味の焼きラーメン
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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