シンプル・キムチペペロンチーノ

パスタにキムチという一見意外に思える組み合わせも、高菜漬けのパスタが成立することを考えれば、それほど不自然ではありません。キムチは唐辛子をベースにした発酵食品です。そしてオイルで炒めたときのおいしさは、豚キムチで実証済みです。

キムチパスタの定番のひとつは、その「豚キムチ」をアレンジしたパスタかもしれません。

豚キムチパスタ

おかずの定番、豚キムチをパスタにしました。 豚肉（ロース薄切り）、キムチ、ニンニク、唐辛子、細ね ...

 https://movinow-sober.com/blog/2022/03/07/post-45649/

今回はシンプルに、キムチだけを使ったペペロンチーノをつくってみました。

材料

キムチ	50g
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
オリーブオイル	大さじ２
醤油	小さじ1/2
胡椒	少々
塩（パスタ茹で用）	適量
パスタ	130g

フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクと輪切りにした唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったらキムチを加えます。

２分ほどかけてキムチを炒めたら少量の醤油とパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。

鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを入れて、茹でていきます。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせてよく混ぜ、味をみて必要であれば塩で調整します。お皿に移してできあがりです。

今回は少量の醤油を使いましたが、キムチだけで十分おいしいパスタになります。

そしてキムチの酸味が、とても良いアクセントになっています。

シンプル・キムチペペロンチーノ by movinow 【クックパッド】 簡単おいしいみんなの

シンプルにキムチだけを使ったペペロンチーノです。キムチと少量の醤油だけでおいしいパスタができます。

 https://cookpad.com/jp/recipes/24487898-シンプルキムチペペロ...

概要

レシピ名

シンプル・キムチペペロンチーノ

投稿者

movinow

投稿日

2025-02-14

準備時間

0H5M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H20M

新着記事

2025年7月3日 : 麺類

チャルメラ宮崎辛麺アレンジ「豆乳冷やし辛麺」

先日の「サッポロ一番・豆乳うま辛みそラーメン」と同じアレンジで、チャルメラの宮崎 ...

2025年7月1日 : パスタ

納豆と高菜漬けのパスタ

納豆パスタのポイントは、いかに納豆の粒をパスタに絡めるかだと思います。 納豆ご飯 ...

2025年6月29日 : 肉

鶏胸肉とシシトウの高菜炒めオンザライス

角切りにした鶏胸肉と、たっぷりのシシトウを炒めてご飯にのせていただきました。 こ ...

2025年6月27日 : 麺類

冷やし醤油ラーメン

先日「サッポロ一番旨辛みそラーメン」で使った同じ具材、同じ調理法で、冷たい醤油ラ ...

2025年6月25日 : 麺類

サッポロ一番・豆乳うま辛みそラーメン

今回は、サッポロ一番公式ＨＰより、「旨辛みそラーメン」に豆乳を加えた冷やしラーメ ...