シンプル・キムチペペロンチーノ

パスタにキムチという一見意外に思える組み合わせも、高菜漬けのパスタが成立することを考えれば、それほど不自然ではありません。キムチは唐辛子をベースにした発酵食品です。そしてオイルで炒めたときのおいしさは、豚キムチで実証済みです。

キムチパスタの定番のひとつは、その「豚キムチ」をアレンジしたパスタかもしれません。

今回はシンプルに、キムチだけを使ったペペロンチーノをつくってみました。

材料
キムチ50g
ニンニク1かけ
唐辛子1本
オリーブオイル大さじ2
醤油小さじ1/2
胡椒少々
塩(パスタ茹で用)適量
パスタ130g
大盛1人分
使う食材の写真
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱する写真

フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクと輪切りにした唐辛子を入れて弱火で加熱します。

キムチを加えた写真

ニンニクの香りが立ったらキムチを加えます。

2分ほどかけてキムチを炒めたら少量の醤油とパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。

鍋にお湯を沸かし、パスタを入れた写真

鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを入れて、茹でていきます。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせた写真
パスタとソースを混ぜた写真

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせてよく混ぜ、味をみて必要であれば塩で調整します。お皿に移してできあがりです。

シンプル・キムチペペロンチーノ
シンプル・キムチペペロンチーノ
パスタをフォークで持ち上げた写真

今回は少量の醤油を使いましたが、キムチだけで十分おいしいパスタになります。

そしてキムチの酸味が、とても良いアクセントになっています。

概要
recipe image
レシピ名
シンプル・キムチペペロンチーノ
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

新着記事

Thumbnail of new posts 065

:

豚肉とぶなしめじのパクチー炒め

豚肉とぶなしめじを炒めてオイスターソースで味付けし、パクチーで香り付けした炒めも ...
Thumbnail of new posts 125

: 麺類

トムヤム焼きそば

トムヤムクンペーストを使った焼きそばをつくりました。 材料 豚ロース薄切り肉1枚 ...
Thumbnail of new posts 166

: ご飯・丼

きのこのガパオライス

きのこ(マッシュルーム、ぶなしめじ、エリンギ)と豚肉を使ったガパオライスをつくり ...
Thumbnail of new posts 200

: ご飯・丼

絶対にカオマンガイではないけど、旨いカオガイトムヤム ข้าวมไก่ต้มยำ 酸辣鶏飯

カオマンガイとは カオマンガイ(ข้าวมันไก่, Khao Man Gai ...
Thumbnail of new posts 136

: 麺類

松茸味のお吸い物でつくる、おぼろ月見わかめうどん

先日、「永谷園・松茸味のお吸い物」をつかったパスタをつくりました。 このときはイ ...

統計情報

  • 57
  • 49
  • 438
  • 334

188ビュー

パスタgohan

Posted by movinow