豚肉とパプリカのパスタ

豚ロース肉と赤パプリカでパスタをつくりました。

最初はニンニクと唐辛子だけのシンプルなオイルベースのパスタにしようと考えたのですが、途中で気が変わってトマトペーストを加えてみました。

材料
豚ロース肉40g
赤パプリカ1/2個
ニンニク1かけ
唐辛子1本
トマトペースト大さじ1
オリーブオイル大さじ2
塩(パスタ茹で用)適量
胡椒少々
小麦粉少々
パスタ130g
大盛1人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
豚ロース肉
1cm幅に切り、軽く塩と胡椒をして小麦粉をまぶす
パプリカ
ヘタと種を取り除き、細切りにしてから斜めに切る
ニンニク
薄切り
唐辛子
輪切り
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、豚肉を入れてて加熱する写真

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら豚肉を加えます。

パプリカを加えた写真

豚肉の色が変わったらパプリカを加えます。

トマトペーストを加えた写真

パプリカを軽く炒めたら、トマトペーストとパスタの茹で汁を加え、混ぜ合わせます。

ソース完成の写真

胡椒を挽いてソースの完成です。

ソースをつくるのと同時進行で、鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせた写真

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせます。

ソースとパスタを混ぜた写真

ソースとパスタをよく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

豚肉とパプリカのパスタ
豚肉とパプリカのパスタ
パスタをフォークで持ち上げた写真
豚肉とパプリカをフォークにのせた写真

加熱したパプリカはフルーツを思わせるような甘みが増して、ニンニクと唐辛子を効かせたパスタにもよく合います。

概要
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レシピ名
豚肉とパプリカのパスタ
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準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow