豚肉とパプリカのパスタ

豚ロース肉と赤パプリカでパスタをつくりました。

最初はニンニクと唐辛子だけのシンプルなオイルベースのパスタにしようと考えたのですが、途中で気が変わってトマトペーストを加えてみました。

材料

豚ロース肉	40g
赤パプリカ	1/2個
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
トマトペースト	大さじ１
オリーブオイル	大さじ２
塩（パスタ茹で用）	適量
胡椒	少々
小麦粉	少々
パスタ	130g

豚ロース肉

１cm幅に切り、軽く塩と胡椒をして小麦粉をまぶす

パプリカ

ヘタと種を取り除き、細切りにしてから斜めに切る

ニンニク

薄切り

唐辛子

輪切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら豚肉を加えます。

豚肉の色が変わったらパプリカを加えます。

パプリカを軽く炒めたら、トマトペーストとパスタの茹で汁を加え、混ぜ合わせます。

胡椒を挽いてソースの完成です。

ソースをつくるのと同時進行で、鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせます。

ソースとパスタをよく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

加熱したパプリカはフルーツを思わせるような甘みが増して、ニンニクと唐辛子を効かせたパスタにもよく合います。

豚肉とパプリカのパスタ by movinow 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが3

豚ロース肉とパプリカを使ったパスタです。加熱したパプリカはフルーツを思わせるような甘みが増して、 ...

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