鶏胸肉のオイスターケチャップ炒めオンザライス・ドライカレー風

角切りにした鶏胸肉を、オイスターソースとケチャップで炒めてご飯にかけていただきました。

ニンニクと唐辛子、カレー粉を使うので「ドライカレー風」になります。

材料

鶏胸肉	１枚
ピーマン	１個
ニンジン	1/2本
玉ねぎ	1/2個
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
オイスターソース	大さじ２
トマトケチャップ	大さじ２
カレー粉	大さじ２
塩	少々
胡椒	少々
サラダ油	大さじ１
ご飯	適量

鶏胸肉は角切りにして塩と胡椒をもみ込みます。ニンジンとピーマンは小さい角切りに、玉ねぎとニンニクはみじん切りに、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにサラダ油を熱して、ニンニクと唐辛子を入れて香りが立ったら、鶏胸肉を加えます。

鶏胸肉の色が変わったら、玉ねぎとニンジンを加えます。

５分ほどかけて炒め合わせたら、オイスターソース、トマトケチャップ、カレー粉を加えます。

調味料と香辛料が全体になじんだら、最後にピーマンを加え、ひと混ぜして火を止めます。お皿によそったご飯にかけてできあがりです。

見た目はドライカレーっぽいのですが、ケチャップの酸味とオイスターソースのコクが前面に出ていて、これをドライカレーと呼ぶのは、ちょっと無理があるように思えます。

オイスターケチャップ炒めに、カレー粉と唐辛子のパンチとスパイシーさを加えた、ドライカレーに負けず劣らずおいしい一皿です。

概要

レシピ名

鶏胸肉のオイスターケチャップ炒めオンザライス・ドライカレー風

投稿者

movinow

投稿日

2025-06-21

準備時間

0H20M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H35M

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