鶏胸肉のオイスターケチャップ炒めオンザライス・ドライカレー風

角切りにした鶏胸肉を、オイスターソースとケチャップで炒めてご飯にかけていただきました。

ニンニクと唐辛子、カレー粉を使うので「ドライカレー風」になります。

材料
鶏胸肉1枚
ピーマン1個
ニンジン1/2本
玉ねぎ1/2個
ニンニク1かけ
唐辛子1本
オイスターソース大さじ2
トマトケチャップ大さじ2
カレー粉大さじ2
少々
胡椒少々
サラダ油大さじ1
ご飯適量
2人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真

鶏胸肉は角切りにして塩と胡椒をもみ込みます。ニンジンとピーマンは小さい角切りに、玉ねぎとニンニクはみじん切りに、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにサラダ油を熱して、ニンニクと唐辛子を加えた写真
鶏胸肉を加えた写真

フライパンにサラダ油を熱して、ニンニクと唐辛子を入れて香りが立ったら、鶏胸肉を加えます。

玉ねぎとニンジンを加えた写真

鶏胸肉の色が変わったら、玉ねぎとニンジンを加えます。

オイスターソース、ケチャップ、カレー粉を加えた写真

5分ほどかけて炒め合わせたら、オイスターソース、トマトケチャップ、カレー粉を加えます。

最後にピーマンを加えた写真
できあがりの写真

調味料と香辛料が全体になじんだら、最後にピーマンを加え、ひと混ぜして火を止めます。お皿によそったご飯にかけてできあがりです。

鶏胸肉のオイスターケチャップ炒めオンザライス・ドライカレー風
鶏胸肉のオイスターケチャップ炒めオンザライス・ドライカレー風
鶏肉とライスをスプーンにのせた写真
炒めた具材をスプーンにのせた写真

見た目はドライカレーっぽいのですが、ケチャップの酸味とオイスターソースのコクが前面に出ていて、これをドライカレーと呼ぶのは、ちょっと無理があるように思えます。

オイスターケチャップ炒めに、カレー粉と唐辛子のパンチとスパイシーさを加えた、ドライカレーに負けず劣らずおいしい一皿です。

概要
recipe image
レシピ名
鶏胸肉のオイスターケチャップ炒めオンザライス・ドライカレー風
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準備時間
調理時間
トータル時間

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ご飯・丼, gohan

Posted by movinow