豚もも肉とマッシュルームのパスタ

シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくりました。

材料

豚もも肉	70g
マッシュルーム	70g
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
オリーブオイル	大さじ２
塩（パスタ茹で用）	適量
胡椒	少々
パスタ	130g

豚もも肉はスライスして、軽く塩と胡椒をしておきます。マッシュルームは厚めにスライスします。ニンニクは薄切りに、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったら、豚肉を並べて入れます。

豚肉の色が変わったらマッシュームを加え、３分ほどかけて炒めあわせます。

パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽き、少しだけに詰めたらソースの完成です。

鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに合わせ、よく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

豚もも肉は赤身肉なので、脂がオリーブオイルとぶつかることがなく、オイルパスタにすんなりなじみます。

お肉の旨みはしっかりあるので、冷製パスタなどの冷たい麺類にも向いていると思いました。

そして、やはりオイルで炒めたマッシュルームがとてもおいしいです。

概要

レシピ名

豚もも肉とマッシュルームのパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2025-10-18

準備時間

0H5M

調理時間

0H10M

トータル時間

0H15M

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