脂身と玉ねぎが甘い豚バラ丼
豚バラ肉の脂身の甘みと、玉ねぎの甘みが特徴の豚バラ丼です。味付けにはダシダと生姜を使いました。
材料
| 豚バラ肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 生姜 | １かけ |
| ★水 | 200ml |
| ★ダシダ | 小さじ１ |
| ★醤油 | 大さじ２ |
| ★砂糖 | 大さじ１ |
| 七味唐辛子 | 少々 |
| ご飯 | 適量 |
豚バラ肉は一口大に切り分け、玉ねぎはくし切りに、生姜はすりおろします。
鍋に★煮汁の調味料を入れて火をつけ、よく溶かしてから玉ねぎを加えます。
玉ねぎが透き通ってくるまで５分ほど加熱します。
すりおろした生姜と豚バラ肉を加えて煮ていきます。
煮汁が少なくなってきたので少量の水を足しながら、さらに５分ほど煮て火を止めます。丼ご飯にかけて、七味唐辛子をふってできあがりです。
牛肉風味の調味料であるダシダは、豚丼に使っても、とてもいい働きをしてくれました。
脂身と玉ねぎの甘みを引き立てる生姜の役割も重要だと感じました。
概要
レシピ名
脂身と玉ねぎが甘い豚バラ丼
投稿者movinow
投稿日
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調理時間
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