チャルメラ宮崎辛麺アレンジ「豆乳冷やし辛麺」

先日の「サッポロ一番・豆乳うま辛みそラーメン」と同じアレンジで、チャルメラの宮崎辛麺をつくってみました。

材料

チャルメラ宮崎辛麺	１袋
サラダチキン	50g
油揚げ	1/2枚
かいわれ	1/3パック
豆乳	200ml

サラダチキンは指でほぐしておきます。油揚げは半分に切ってから１cm幅に切り、かいわれは根の部分を切り落とします。

鍋にお湯を沸かしてインスタント麺を茹でていきます。普通は茹で時間３分ですが、冷やしにすると麺がしまるので４分間茹でます。

面を茹でているお湯大さじ１で粉末スープを溶きます。

豆乳と油揚げを加えてレンジで40秒加熱します。

茹でた麺はザルにあけて、流水を当ててしっかりと冷やします。

水気を切った麺を丼に入れ、氷で冷やしたスープを注ぎ、具材をのせてできあがりです。

チャルメラの宮崎辛麺は、私的にはおいしく食べられる辛さレベルのほぼマックスなのですが、豆乳を使ったスープは、オッと思うほど口当たりが柔らかになりました。

そしてスープを飲んだ後からじわりとくる、しっかりとした辛みに、再度オッと驚くことになります。

冷やしにしたことで、暑い季節でも無駄に汗をかかずに食べやすいのもグットポイントです。

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