
ズッキーニのパスタ
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昨日も残業で、雨の中を走って帰ってくればすでに22時を回っています。油断をすると日付が替わってしまいそうなのですが、炊いたご飯の残りもありません。
こういうときの食事はほぼパスタ一択 ...

茄子とトマトのクミン炒め、小さな招かざる客
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昨日は残業で、いつもより帰宅時間が遅くなってしまいました。20時過ぎに退社して通勤ランで1時間弱、シャワーを浴びて洗濯機を回したらもう22時半くらい。
とりあえず圧力鍋に玄米と水を入 ...

豆乳のクリームパスタ
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最近のマイブームというか、連日観まくっている動画サイトが 『 Peaceful Cuisine ☆ Ryoya – YouTube 』 です。
力と心のこもった素敵なレシ ...

雨降りの休日に、なめこ蕎麦とか
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今日は梅雨寒の一日だったので、外出はせず部屋で過ごしました。
ここ数日は梅雨空続きで日照があまりないはずですが、ベランダのゴーヤの成長は順調で、ツルの先端は天上に届きつつあります。

冷やしくるみそば
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日曜日のお昼にテレビでやっている「男子ごはん」を毎週予約録画しています。
テレビで観ていて「美味しそう、食べてみたい!」というレシピはたくさんありますが、「自分で作ってみたい、ちょっ ...

納豆チャーハンは納豆ご飯をこえられるのか、について
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納豆はそのままかき混ぜて、醤油と長ネギだけで十分おいしいです。
納豆かけご飯は、卵かけご飯と並んで、「カツ丼」とか「親子丼」のレベルには届かないまでも、十分にメインをはれる一品料理だ ...

豆腐でガパオライス、ほうれん草と豆のサラダ
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ひき肉と野菜を炒めてナンプラーとオイスターソースで味付け、バジルをきかせた炒め物をご飯に添えた料理がガパオライスだ。これをひき肉の代わりに水切りした木綿豆腐を小さくちぎって入れてみた。

ごぼうとししとうの玄米チャーハン
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今日の晩飯は、ごぼうとししとうを入れた玄米チャーハン、そして青大豆とひよこ豆とトマトのサラダ。
ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。たまねぎはみじん切りに。
中華鍋にサラ ...

バジル収穫 ⇒ ひよこ豆のジェノベーゼパスタ
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ベランダのプランターに植えたバジルがわさわさと伸びてきたので、日曜日にまとめて収穫した。
上から撮った写真ではあまり変らないように見えるが、伸びた部分をばっさり刈り取って、ちょうど1 ...

豆腐とニラの炒め物、茄子のぬか漬け
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水切りした木綿豆腐とニラで炒め物を作った。
炒めたニラは、塩と胡椒の簡単な味付けだけでも豆腐一丁をまとめる力強さがある。
木綿豆腐はキッチンペーパーをまいて皿にのせ、電子 ...

ナンを焼いてチリビーンズ&ひよこ豆のカレー
2,512ビュー
今日は全粒粉をこねてナンを焼いた。
前回トルティーヤを焼いたときは全粒粉のみを使ったが、今回は薄力粉を半分混ぜて、ドライイーストで発酵もさせてみた。
参考レシピ☞ ●全 ...

ひよこ豆のベジタブルカレー
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食べ物の中で、この頃一番のお気に入りが「ひよこ豆」だ。
ねっとりとして味の濃い大豆はそのまま食べるのはちょっとクドいけど、茹でたひよこ豆のホクホクとしたやさしい甘みは、そのまま調味料 ...

大豆で焼き餃子
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つぶした大豆とニラとキャベツで肉抜きの焼き餃子を作った。
これがなかなかどうして、ラー油と酢をたらした醤油をつけて食べれば、ひき肉を使った餃子と遜色ないおいしさで驚いた。レシピを参照 ...

小松菜とひよこ豆のオイスターソース炒め、茄子のぬか漬け
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買い物に行けなかったので、夕食は冷蔵庫にあるもので炒め物を作った。
少しずつ残った食材を整理するのには都合がよく、手軽で失敗もない炒め物LOVE。
にんにく1片はスライス ...

全粒粉のトルティーヤをこねて焼く
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「玄米 ⇒ 未精製の穀物 ⇒ 全粒粉の小麦」という関連で興味のおもむくままにいろいろとレシピを調べていたら、トルティーヤという食べ物にたどり着いた。本来はすりつぶしたとうもろこしで作る薄焼きパン ...

キドニービーンズのチリトマト煮パスタ、きゅうりのぬか漬けでサラダ
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仕事が遅くなり、会社からの帰りが遅かった。
しかし今日の私には、先日作ったキドニービーンズのチリトマト煮が冷蔵庫にある。
それをソースにするならパスタを茹でるだけでOKだ ...

ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)☆?
2,944ビュー
いろいろな豆を食べるようになってレシピを調べているうちに「ファラフェル」という食べ物を知った。
ひよこ豆をすりつぶして香辛料と混ぜ、丸めたものを油で揚げた、野菜コロッケのような食べ物 ...

茄子と大豆のあんかけチャーハン、舞茸とししとうの炒め物
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玄米ご飯でチャーハンを作った。
茄子を使おうと思った。油で炒めて具としてもいいのだが、今日はやわらかく煮てあんかけとしてみた。
茄子は半月に切り、大豆は刻む。

【RUN】二子橋往復 30km / 豆腐丼
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梅雨の晴れ間の休日、今日は自転車かなとも思ったが、今週末もランを選んでしまった。
最近は脚の調子が良いこともあり、平日の通勤ランだけではなく、休日に走ることも楽しくなってきた。

茄子とキドニービーンズのチリトマト煮
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キドニービーンズでチリビーンズを作り、そこに茄子を入れてみた。
不味かろうはずがあるまい^^
茄子以外の野菜をさいの目に刻む。野菜の食感が残るように大きめがいい。 ...