平茸と鶏肉の蕎麦
秋の味覚といえば色々ありますが、ひとつはきのこですね。
私がいつも食材として使うのは、ぶなしめじか舞茸がメインで、ときどき椎茸という塩梅です。
これまで平茸という大ぶりのきのこは食べたことがありませんでした。露地栽培というわけではないでしょうから、１年中いつでも出回っているとは思うのですが、意識したことはありませんでした。
というわけで、その未知の平茸を入れてあたたかいお蕎麦を作りました。
材料
平茸、鶏胸肉、ほうれん草の若葉、蕎麦、めんつゆ
鶏胸肉はそぎ切りにします。
めんつゆで汁を作り、鶏胸肉を煮ていきます。
平茸も加えます。
軽く煮て、ほうれん草を加えたら火を止めます。茹で上がった蕎麦に汁を注ぎ、七味唐辛子をふってできあがりです。
平茸の特徴は、その歯ごたえですかね。大ぶりなこともあって食べ応えがあります。今日は煮ましたが、今度は炒めてみようと思いました。
概要
レシピ名
平茸と鶏肉の蕎麦
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
お手頃価格で種類も色々あるきのこ類は、自炊でもよくお世話になる食材のひとつです。 ...
誰がどうつくっても不味くなりそうにないのが鶏の唐揚げです。 失敗するとしたら、加 ...
しらす干しとシソを使ったシンプルなチャーハンです。 材料 しらす干し25gシソ８ ...
マグロの中落ちとしらす干しを使った簡単な丼をつくりました。 調理は混ぜて、丼ご飯 ...
私と同年代の方であれば、椎名誠さんの「醤油マヨスパゲッティ」を試した方も多いかと ...