パスタ

近所のスーパーでドライトマトを買った。

パスタで使うトマトと言えば、フレッシュトマトや缶詰以外に、ドライトマトというがある。あるのは知っていたが、買ったことも、使ったことも、食べたこ ...

休日の昨日に買い求めた牡蠣が冷蔵庫にあった。舞茸と芹と一緒にパスタにしてみた。

牡蠣は塩水で洗って水気を拭き、小粒のものを刻んでおく。

オリーブオイルでニンニクをじっくり ...

旬の新タマネギでペペロンチーノを作った。

ニンニクの香りと唐辛子の香りを新タマネギの甘さが包み込む。春の柔らかい日射しを思わせるパスタとなった。

新タマネギは薄くスライス ...

今週は会社を出る時刻が遅く、晩飯もまともに作れない日々が続いた。

冷蔵庫の中身は増えてはいないが、残っていた野菜類がさすがにヤバくなってきた。

帰りにコンビニでウィンナー ...

春一番が吹き荒れた一日の最後に、今日も残業で遅くまで仕事をしてから通勤ランで走って帰ってきた。

強風は止んでいたが、昨日までとは夜風が明らかに違う。

寒さを耐えて走る「静 ...

春先の定番、油で炒めると美味しい菜の花とベーコンでパスタを作った。

菜の花は洗って半分に切る。

オリーブオイルでベーコンを炒めてからニンニクを入れる。香りが出たら唐辛子、 ...

春の予感をはらんだ冷たくない雨が降る夜を走って帰ってきた。

ハッとするほど新鮮で、思い出すほどに懐かしい季節の変わり目は、いつも心が沸き立つ。

私の大好きな香りを放つ沈丁 ...

ケチャップをたっぷり入れてコッテリ、唐辛子をきかせてホットなナポリタン！を作った。

オリーブオイルでソーセージ、玉ねぎを炒めてから、スライスしたマッシュルームを入れる。

...

ここ最近は仕事が忙しい日々が続き、おのずと自炊から遠ざかっていた。

今日は休日の狭間で、仕事はそれほど忙しくなかった。いつもより少しは早く家にたどり着いたが、晩飯のメニューを考えると ...

身に染みる寒さと、仕事の忙しさがマックスな今日この頃。

これが最大値という保証はないが、何事も山があれば谷もあることは確実だ。

季節は巡り、職場の状況も変わる。これまでそ ...

一週間ぶりのブログ更新となってしまった。

仕事が多忙を極めている。会社では来期の計画と準備を検討し、決定して、実行するのに遅くまで残業が続いている。これまでにない大きな組織変更を二ヶ ...

大晦日に自転車で帰省し、元旦の外が明るいうちには戻ってきた。

考えてみれば ANCHOR に乗るのはＩＴチャリティ駅伝を走ったとき以来だな。寒くなって出動回数がめっきり減ってしまった ...

休日の昼下がり、牡蠣とほうれん草のパスタを作った。

牡蠣は軽く洗ってから半分に小麦粉を振り、残りは小さく切り分ける。

オリーブオイルにニンニクと唐辛子で牡蠣を炒めてからほ ...

先日、友達を呼んで焼き肉をやった時の残りの牛カルビがちょっとだけ残っていた。

焼いてご飯のおかずにするほどの量でもないので、トマトと一緒に煮てパスタソースにしてみた。

オ ...

残業で帰りが遅くなり、まともに買い物ができないとしても、パスタがあれば大丈夫。

キャベツは芯の部分を取り除いてざく切りにする。

オリーブオイルに、ニンニク、唐辛子、小女子 ...

大好きな芹と舞茸でパスタを作った。

芹は洗って一口大に切り、舞茸は指で裂いておく。

オリーブオイルにニンニクと唐辛子で香りと辛みをつけ、舞茸から炒めていく。

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薄切り豚バラ肉とタマネギを使った生姜焼きを食べたいと思った。

ご飯のおかずではなく、和風パスタにアレンジしてみた。

生姜はすりおろし、醤油大さじ１、みりん大さじ１と合わせ ...

閉店間際のスーパーで合鴨の小間肉が40%引きで売られていた。

鴨といえば蕎麦だ。鴨の脂がたっぷり浮かんだ甘めの鴨南蛮は、寒い季節にはたまらないごちそうだ。

今日はそこまで ...

今晩はキャベツと鶏胸肉を入れたシンプルなパスタを作った。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩という基本の味付けゆえに、パスタの美味しさが際立つ一品となった。

鶏胸肉はそ ...

連日の残業続きで、家にたどり着けば日付が替わってしまうというような激務のピークはどうにか過ぎ去った。

仕事を他人に委譲するのが不得手で生産性を上げられないのが欠点であるという自覚はあ ...