鶏肉と油揚げのパスタを食べてランナーの脚を取り戻す
昨日は冷たい雨が降る一日だった。激痛を抱えた脚では走ることもまったくできず、片道１時間半をかけて徒歩で通勤した。走りさえすれば身体の芯から存分に発熱するので、これまでは冬の雨であろうと撥水性のレインウェアを着る必要もなかったのだが、歩きでは勝手が違う。こんなところで、あまり使ったことのないゴアテック製の自転車用レインウェアが役に立った。
今日になって脚は少し回復の兆しがあった。行きは最後の1kmほどを走れたし、帰りは半分くらいを走ることができた。まだまだ脚の筋肉に痛みがあるのでスピードは最低だ。
夕食はある物でお手軽パスタを作った。使ったのは油揚げ。合わせるとしたら蕎麦が妥当なのだろうが、一昨日食べたばかりだったのでパスタにしてみた。検索すればレシピも出てくるし、なかなか美味しくできた。
材料
鶏もも肉、油揚げ、茹でほうれん草、ニンニク、唐辛子、パスタ170g、顆粒ダシ、醤油
油揚げはお湯をかけて油抜きしてから切り分ける。
オリーブオイルでニンニクを熱して香りが出たら、鶏肉と唐辛子を入れる。
油揚げ、パスタの茹で汁、顆粒ダシ小さじ1/2、醤油少々を入れてソースの完成。
茹で上がったパスタとほうれん草を入れて、よく混ぜたら出来上がり。
明日はもっと走れるといいな。
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