
2022年元旦・お雑煮
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例年、正月は実家で過ごしていましたが、今年は母が入院しているので帰省しませんでした。
何はともあれ、元日の朝はお雑煮がないと始まりません。
人参縦に割ってななめ切りに椎茸薄切り ...
ほうれん草のカルボナーラ
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ほうれん草とベーコンのパスタに
卵とチーズをプラスしたカルボナーラです。
ほうれん草洗ってざく切りにベーコン1cm幅に切る卵よく溶いておくパルミジャーノすりおろすニンニクスライ ...
豆腐と白菜のオイスターソースあんかけ煮
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寒い季節に美味しい、オイスターソースを使ったあんかけ煮です。具材は豆腐と白菜を入れましたが、何でもOKです。青菜はお好みを、厚揚げや油揚げも美味しそうです。きのこも入れれば味により厚みが出るでし ...

ほうれん草とベーコンのパスタ
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ほうれん草とベーコンを使ったオイルベースのシンプルな定番パスタです。
ほうれん草ざく切りにするベーコン1cm幅に切るニンニクスライス唐辛子輪切りオリーブオイルでニンニクと唐辛子を加熱 ...

菜の花のかき玉塩ラーメン
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菜の花と卵を使った塩ラーメンです。
片栗粉でスープにとろみをつけて、かき玉汁風にします。
菜の花二等分にする卵よく割りほぐす片栗粉小さじ2を少量の水に溶く規定量のお湯で、 ...

菜の花の焦がしバター明太子パスタ
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冬になったばかりだというのに、早々と菜の花が売っていたので買ってきました。パッケージには香川県産とあります。
こちらを明太子と一緒にパスタにしてみます。
今日の参考レシピ ...

ナンプラーを使った鶏唐揚げ
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今年の夏に子供の頃にハマっていた釣りを再開しました。釣果はできるだけ感謝していただきたいと思い、持ち帰って調理する機会が増えました。
身近な河口付近で釣れるハゼを代表とす ...

チリコンカン・オンザライス
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キドニービーンズを使ったチリコンカンです。
防湿庫とタイムカプセル防湿庫というものがあります。
主にカメラやレンズをホコリやカビから守る目的で作られた保管箱です。 ...

ピリ辛濃厚・豚軟骨の豚汁
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豚軟骨を使った豚汁です。豆板醤を入れてピリ辛に仕上げました。
豚軟骨の不思議試しに豚軟骨をフライパンでよーく焼いて塩胡椒で食べてみましたが、骨まわりのお肉は美味しくても、軟骨自体は固 ...

簡単缶詰ボンゴレロッソ
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冷蔵庫の中身がほぼ空だったので、買い置きのアサリ水煮缶とトマト缶で簡単なパスタを作ります。
パスタ用常備品ニンニク唐辛子
トマト缶
オリーブオイル、塩、胡椒
そし ...

フライパンで作るハゼの柳川
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先日多摩川で釣ったハゼの残りをどう調理しようかと考え、次はやはり鍋かなと思いました。
「ハゼ 鍋」で検索して出てきたのがこちらのHPです。
ハゼの柳川鍋ハゼを唐揚げにして ...

サッポロ一番・焦がし白菜ラーメン
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サンヨー食品さんのHPで美味しそうなレシピがあったので作ってみます。
それがこちら
サッポロ一番・しょうゆ味を使います。
香ばしい焼き色がついた、焦がし白菜を ...

多摩川でハゼを釣って干物にしていただく
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多摩川下流部でのぶっこみ釣りへ行ってきました。
夜の大干潮この日は日没付近に満潮があり、そこから潮が引いていく大潮です。
明るいうちに釣り座を広げ、投げ竿一本はアオイソメ ...

ぼんじりと白菜の鍋
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スーパー食品棚の「端っこ」好きの私が本日ゲットしたのは、「若鳥テール(ぼんじり)」1パック 266円です。
ぼんじりとは、鶏の尻尾の部分を指すようで、その昔、焼き鳥屋で食べたような、 ...

ぶりかまの唐揚げ
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ぶりのかまを買ってきました。
普通は塩焼きでいただきますが、揚げ油が残っているので唐揚げにしてみます。
スーパー食品売り場の端っこが気になる私がよく行くスーパーは、入り口 ...

多摩川夜釣りでぽんぽこして、釣ったハゼを天ぷらに、すくったテナガエビを唐揚げにしていただく
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朝方まで降っていた雨が止み、午後になって晴れきたので釣りにきました。
本日の多摩川釣行は、下流域の護岸から夜釣りをします。
釣り座の左手は見渡しの良い河川敷ですが、右手は ...

土鍋で牡蠣ご飯
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土鍋で炊いた牡蠣ご飯です。
鍋を使った炊飯について土鍋で炊飯というと、ちょっと敷居が高いように思えますが、普通の鍋も、土鍋も、圧力鍋も、コッヘルも、メスティンも、お米を炊き上げる工程 ...

豚肉と舞茸の卵とじ丼
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たまたま冷蔵庫に入っていた豚肉と舞茸を卵でとじた簡単な丼です。
豚肉・舞茸・三つ葉食べやすい大きさに切り分ける卵割りほぐしておく白だし大さじ1を水200mlと合わせるオムレツパンにサ ...

多摩川でウグイを釣って、カレイと一緒に竜田揚げにしていただく
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今回の多摩川釣行は、一ヶ月前にウナギを釣ったポイントで夜釣りをします。
見晴らしの良くなった河原このひと月の間に河川敷は除草されて、とても見晴らしが良くなっていました。
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空芯菜の上州太打ち焼きそば
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最寄りのスーパーで、見かけたことのない焼きそばが売っていたので買ってきました。
『麦挽屋 今助 上州太打ち焼きそば』
群馬県産小麦粉を100%使用したコシが強く風味良くモ ...