塩豚を煮たやつ

朝は台風一過のすがすがしい青空。しかし夕方から天候は崩れ、帰る時には冷たい小雨が降っていた。冷たいと感じる雨なんて久しぶりだ。

数日前に仕込んだ塩豚を晩飯として調理した。いつもはバラ肉で作るのだが、今回はヒレ肉かたまり。端を焼いたところ塩気が強すぎるようだったので煮てみた。具は冷蔵庫に残っていたエリンギとナスを入れた。味付けは豚の塩分と醤油・胡椒を少々。他にレタスとトマトサラダ、納豆ご飯大盛り。

汁は薄味に過ぎ、豚肉は塩気が多すぎた。残りはカレー味にでもしようか。

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