牡蠣のあんかけ卵とじ丼
牡蠣を卵でとじてご飯にのせ、あんをかけた寒い季節の丼です。
材料
牡蠣、卵、タマネギ、細ねぎ、オイスターソース、めんつゆ、片栗粉、ご飯
![]牡蠣、卵、タマネギ、細ねぎ、オイスターソース、めんつゆ、片栗粉、ご飯](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2020/11/20201116-R0023928.jpg)
タマネギは薄切りに､細ねぎは刻み、卵２個をときほぐしておきます。
まず小鍋に水100ml、オイスターソース小さじ１､めんつゆ小さじ１を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんをつくっておきます。
鍋に水300ml、めんつゆ大さじ１を入れ、タマネギから煮ていきます。
タマネギがやわらかくなったら洗った牡蠣を加え、フタをして加熱します。
３分ほど加熱したら卵を回し入れます。
再びフタをして１分ほど加熱し、卵が固まったら火を止めます。どんぶりご飯にのせ、あんをかけ、細ねぎを散らせてできあがりです。
牡蠣は卵との相性もよいですね。熱々のあんが、寒い日にはうれしいものです。
概要
レシピ名
牡蠣のあんかけ卵とじ丼
投稿者movinow
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