![](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-R0000839.jpg)
鶏胸肉と青唐辛子のスパイシー・ドライカレー
ターメリック、クミン、コリアンダーにトマトケチャップを使った、簡単につくれてスパイシーなドライカレーです。
味付けは、👇こちらのカレーチャーハンとほぼ同じです。
鶏胸肉 | 1枚320g |
青唐辛子 | 1本 |
人参 | 1/2本 |
ピーマン | 1個 |
玉ねぎ | 1個 |
ニンニク | 1かけ |
生姜 | 1かけ |
パセリ | 適量 |
★ターメリック | 小さじ1.5 |
★クミン | 小さじ1.5 |
★コリアンダー | 小さじ1.5 |
トマトケチャップ | 大さじ3 |
塩 | 小さじ1 |
胡椒 | 少々 |
サラダ油 | 大さじ1 |
ご飯 | 好きなだけ |
![使う食材の写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-P6050639-640x480.jpg)
![食材の下ごしらえをした写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-P6050640-640x480.jpg)
- 鶏胸肉
- 横に細長く切ってから横に薄く切る
- 青唐辛子
- 小口切り
- 玉ねぎ、人参、ピーマン、パセリ
- 粗みじん切り
- ニンニク、生姜
- すりおろす
![フライパンにサラダ油と鶏胸肉、青唐辛子、ニンニクと生姜を入れて火にかけた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-P6050641-640x480.jpg)
フライパンにサラダ油、鶏胸肉、青唐辛子、ニンニク、生姜を入れて火にかけます。
![鶏胸肉の色が変わるまで炒めた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-P6050642-640x480.jpg)
混ぜながら鶏胸肉の色が完全に変わるまで炒めます。
![玉ねぎと人参を加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-P6050643-640x480.jpg)
玉ねぎと人参を加えます。
![ピーマンを加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-P6050644-640x480.jpg)
3分ほど炒めて、玉ねぎの白っぽさがなくなったらピーマンを加えます。
![スパイスとトマトケチャップを加えた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-P6050645-640x480.jpg)
軽く炒め合わせたらトマトケチャップと★スパイスと塩を加えます。
![ドライカレーのできあがりの写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-P6050646-640x480.jpg)
胡椒を挽き、焦げないように火加減を調整して、まんべんなく5分ほどかけて炒め合わせます。味をみて必要であれば塩で調整してから火を止めます。お皿のライスにかけて、パセリを散らせてできあがりです。
![鶏胸肉と青唐辛子のスパイシー・ドライカレー](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-R0000839-640x480.jpg)
![カレーとご飯をスプーンにのせた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-R0000840-640x480.jpg)
![カレーとご飯をスプーンにのせた写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-R0000843-640x480.jpg)
青唐辛子の辛みがじんわりくるスパイシーなカレーになりました。トマトケチャップの酸味がとてもいいですね。
ちなみに人参をパプリカに替えて、味付けをナンプラーとオイスターソースにして、バジルをたっぷり加えればガパオになります。
どちらも暑ければ暑いほどおいしいやつです。
台風一過の多摩川
![台風一過多摩川河口の写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230603-P6030631-640x480.jpg)
台風一過の多摩川河口付近です。上流からの漂流物がたくさん溜まっています。
ここも多摩サイ沿い(右岸)になります。奥に見える対岸が羽田空港です。
そこから多摩サイをおよそ50kmほど上流に移動すると、こんな風景が広がります。
![多摩川中流部の写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/IMG_2494-640x480.jpg)
![多摩川中流部の写真](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/IMG_2498-640x480.jpg)
これは河口で写真を撮った2日後ですが、まだ流れは濁っているのがわかります。
さらにここから40kmほど上流に移動すると奥多摩湖にたどり着きます。今年の夏は久しぶりに anchorで足を延ばしてみたいですね。
![recipe image](https://movinow-sober.com/wordpress/wp-content/uploads/2023/06/20230605-R0000839.jpg)
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