イカのワタ入りパスタ【猫も釘付け】
今日は帰りにスルメイカを買ってきた。ワタも一緒にパスタソースとしてみた。
スルメイカ、水菜、長ネギ、唐辛子、にんにく、バター、レタスとトマトはサラダ用。
イカはワタとスミを分け、身は 1cm幅に切り、塩少々を振っておく。
いつものようにオリーブオイルで、にんにくと唐辛子をあたためて香りを引き出し、まずイカの身を投入。炒めすぎないように注意して、長ネギとイカスミも入れる。水 50mlとイカのワタを入れてから、パスタの茹であがりに合わせて、少し煮る。
茹で上がったパスタと、水菜、バターを同時にフライパンに入れ、ソースをからめる。パスタは 170gと、私としては自粛しているつもりだ。
イカのワタが生臭いということは一切無し。材料としても不味くなりようがないのだが、コクがありながらも、しつこさがなく、飽きずにいくらでも食べられそうだ。とても満足度の高いパスタだった。
膝に乗るケインも釘付けである。でも、あげるわけにはいかないのだよ。悪いね☆
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