ワタリガニのパスタ【安価・簡単・絶品】

ワタリガニ１パック 170円、カットトマト缶詰 120円を使ったパスタを作った。安価ながら簡単・絶品というパスタの王道をゆくことに。

ワタリガニ、カットトマト缶詰、セロリ、タマネギ、ニンニク、唐辛子、パスタ

オリーブオイルにニンニクと唐辛子、そこにワタリガニを入れて、色が変わるまでよく炒める。白ワイン 100ml、タマネギとセロリのみじん切りを加える。

トマト缶詰、コンソメキューブひとつ、塩、胡椒少々を入れて煮詰めていく。半分くらいに煮詰まったら、カニとトマトの旨味が凝縮したソースの完成である。

ソースの半分をフライパンに、残りは後日のお楽しみ。

トマトソースに唐辛子の辛みはなく、甘めの仕上がりとなったのは白ワイン故か。

彩りとしては、イタリアンパセリやパルミジャーノレッジャーノがあれば、なお良しというところだが、味としては申し分ない。あ、もう少々、唐辛子の風味が効いているのが私の好みではあるが。

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