蕪のチキンカレー
具材に蕪を使ったカレーです。参考にしたレシピはこちらです。
https://housefoods.jp/recipe/rcp_00015917.html材料
鶏もも肉、蕪、人参、タマネギ、カレールー、サラダ油、ご飯
蕪は大きめのくし切りに、葉の部分は刻みます。タマネギは薄切り、人参は乱切りに、鶏もも肉は一口大に切り分けます。
蕪の葉は軽く茹でて水気を切っておきます。鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒めます。
鶏もも肉の色が変わったら人参、そしてタマネギを加え、木べらで混ぜながら炒めていきます。
タマネギがやわらかくなったら蕪を加え、カレールーの指示どおりの水（今回は750ml）を注いでアクを取りながら煮ていきます。
５分経ったらいったん火を落とし、ルーを溶かします。再度火をつけて、とろみがつくまでさらに５分ほど加熱したらできあがりです。ライスの上に蕪の葉を散らせていただきます。
舌で押せばつぶれるほどやわらかく煮えた蕪と、シャキシャキとした蕪の葉が美味しいチキンカレーです。
個人的な好みでいえば、カレーはチキンがベストです。
Summary
Recipe Name
蕪のチキンカレー
Author Name
movinow
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