豚ヒレ肉の柚子胡椒ソテー

柚子胡椒と醤油を合わせたソースでいただく豚ヒレ肉のソテーです。

参考レシピはこちらです。

材料

豚ヒレ肉、柚子胡椒、醤油、ニンニク、酒、みりん、バター、ぶなしめじ、チンゲン菜、オリーブオイル、小麦粉

豚ヒレ肉は6等分に切り分けてから包丁の背で叩いて伸ばし、塩と胡椒をします。

柚子胡椒小さじ2と醤油小さじ2を合わせておきます。

付け合わせのぶなしめじとチンゲン菜をオリーブオイルで炒めます。

オリーブオイルとニンニクを弱火で熱し、ニンニクが色づいてきたら取り出しておきます。

豚ヒレ肉に軽く小麦粉をはたいてから炒めていきます。

豚肉の両面が焼けたら取り出します。

そのフライパンに酒大さじ2、みりん大さじ1、バター15gを加えて弱火で加熱します。

合わせた柚子胡椒と醤油を加え、ひと煮立ちさせたらソースの完成です。皿に豚ヒレ肉、ぶなしめじとチンゲン菜を盛りつけ、ソースをかけてできあがりです。

豚ヒレ肉の柚子胡椒ソテー

とてもやわらかであっさりとした豚ヒレのソテーにかけた味の強い柚子胡椒ソースがよく合います。

 

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豚ヒレ肉の柚子胡椒ソテー
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gohan

Posted by movinow