ニラ♪シソ♪ネギのあんかけラーメン【心置きなく麺二人前】
冷たい雨が降りしきる帰り道だった。
長袖のランニングウェアに、膝上のランニングタイツという格好は、この季節としては薄着とは言えない。しかし今晩は濡れた手がかじかむほどの寒さだった。
ずぶ濡れだったのでスーパーに立ち寄るのもはばかられ、温かいシャワーを浴びたあと、冷蔵庫にあるものだけでラーメンを作った。
といっても具材は、ニラ、長ネギ、ベランダ産シソだけだ。ちょっと心許ないので、ラーメンは二人前を茹でてみた。
肌寒い夜には、あんかけ勝負で打って出る。
調理は至って簡単。ニラと長ネギ、シソを炒めて、ラーメンのタレを混ぜた水溶き片栗粉でとじるだけ。茹で上がった二人前の喜多方ラーメンにかける。ミルで胡椒をひいて完成だ。
炒めたニラは焼いた肉に近い風味が出ることと、あんかけのボリュームで、麺二人前の具材としても不足はなかった。
ニラと長ネギとシソの香り、温かいあんかけのとろみ、飽きのこないさっぱりとしたスープ、そしてもっちりした二人前麺を心置きなく堪能できた夕食でした。
６食入りの喜多方ラーメン：残り１食
新着記事
芹と鶏もも肉に椎茸を具材としたパスタをつくりました。 オイル系パスタですが、おな ...
先日つくっておいしかった「ガパオ風パクチーライス」の「芹バージョン」を試してみま ...
味付けにトムヤムクンペーストを使った、鶏もも肉の唐揚げをつくりました。 下味にも ...
芹と舞茸を入れた香り高いお蕎麦をつくりました。 材料 芹３株舞茸50g蕎麦生麺・ ...
ガパオライスのバジルを、パクチーに入れ替えた一皿をつくりました。 材料 豚ひき肉 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
