カツカレー、千切りキャベツの柚胡椒和え
決して大きくはない冷蔵庫の中段を占拠し続けている琺瑯鍋がある。
このブログを振り返ってみると、鍋がこの場所に収まって、かれこれ一ヶ月半になるのは驚いた。ことの始まりは『オクラと新タマネギのお手軽カレー ６月６日』であった。
いい加減ケリをつけようと、いつものスーパーでトンカツを買ってきた。カツカレーにするのだが、トンカツそのものも味わいたかったので、ルーは少なめ、半分はウィスターソースをかけた。
サラダとして、キャベツの千切りに柚胡椒をレモン果汁で溶いてかけてみた。
カツはロースターで温め直したのだが、少し焦げてしまった。切り分けてカレールーをかけて出来上がり。簡単すぎて物足りん！
カレー界におけるガッツリ系トッピングの最右翼『トンカツ』。
ソースは、カレールーではなく、あくまでカツにかけるべし。さすればソースカツ丼も味わえるじゃないか。
千切りキャベツは、ユズの風味と唐辛子の辛み、そしてレモン果汁の酸味のバランスが絶妙だった。和えてから、もう少し時間をおいて味をなじませた方が良かったかな。
で、カレーは今日も残ってしまった。琺瑯鍋は、明日の朝にはまた冷蔵庫に戻ることになる。また一週間後にお会いしましょう。
新着記事
フレッシュな青唐辛子を入れた、具だくさんでピリ辛な塩焼きそばをつくりました。 材 ...
豆板醤でピリ辛に味付けした豚もやしをのせた味噌ラーメンをつくりました。 材料 豚 ...
そろそろ暖かくなってきたので、たっぷりの鶏もつと、たっぷりのパクチーを使った炒め ...
菜の花と豚バラ肉を使ったチャーハンをつくりました。 材料 菜の花60g豚バラ肉6 ...
新鮮そうな鶏もつ（レバーとハツ）が、100gで59円という安値で売っていたので買 ...