ゴーヤとアサリの焼きそば

ゴーヤとアサリの焼きそば【最近のゴーヤすぎる食事情について】

ベランダでゴーヤが成るので、毎日ゴーヤを食う。

それは自然の摂理に則る、至極当然な食生活だ。

幸い、私の胃袋と嗜好も諸手を挙げて受け入れているようなので、今晩もゴーヤを調理するのだった。

ゴーヤとアサリを炒め合わせ、その旨汁をたっぷり麺に吸わせた、焼きそばとしてみた。

ゴーヤ、アサリ、シシトウ、パプリカ、キャベツ、ニンニク、唐辛子、焼きそば麺、ナンプラー野菜を切る

材料

アサリ、ゴーヤ、パプリカ、シシトウ、キャベツ、ニンニク、唐辛子、焼きそば麺、ナンプラー

ごま油でニンニクと唐辛子を炒めるゴーヤとシシトウを炒め合わせる

ごま油にニンニクと唐辛子を入れ、弱火にかける。香りが出たら、ゴーヤとシシトウを炒め合わせる。

キャベツ、パプリカ、アサリ、ナンプラー、酒を入れたらフタをするフタをして、焦げないように時折鍋を揺すって、アサリが開くまで

キャベツ、パプリカ、アサリ、ナンプラー大さじ1、日本酒大さじ1を入れたら、鍋にフタをする。

焦げないように時折鍋を揺すりながら、アサリが開くまで加熱する。

レンジで温めた焼きそば麺を加え、底にたまった汁を吸わせるように炒める麺がほぐれたら胡椒を挽いて出来上がり

アサリが開いたら、袋ごとレンジで加熱した焼きそば麺を加え、鍋底にたまった汁を吸わせるように炒め合わせる。

麺がほぐれたら、胡椒を挽いて出来上がり。

ゴーヤとアサリの焼きそばアサリから出た汁を存分に吸った焼きそば麺、不味いはずがない

アサリから出た汁を吸った焼きそば麺、どう転んでも、不味いはずがない。非の打ち所がないとは、このこと。

炒めるのに使ったごま油も、味に厚みを出している。

蒸されて柔らかくなったゴーヤも旨汁を吸って、新境地を開くもちろん焼きそばをパスタに換えてもアリ

蒸されたゴーヤは柔らかくなり、同じくアサリの旨汁を吸って新境地を開く。苦みはほとんど消失している。

ゴーヤとトマトのサラダの残りに、レタスを加えてみた量より質の一品でした(当社比)

昨日作ったゴーヤとトマトサラダの残りに、今日はレタスを加えてみた。1日冷蔵庫で寝かすことによって、適度にドレッシングが染みたゴーヤは、昨日より美味しくなっている。歯ごたえも損なわれていない。

今回の焼きそば麺をパスタに換えることは、もちろんアリだろう。

というか、この具材であれば、パスタでボンゴレのアレンジとするのが本道だと思う。

ボンゴレを焼きそばで作ってみてもうまい! というのが結論ですな。

量より質の一品でした(当社比)^^;

 

 

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Posted by movinow