トンカラ入りトムヤムクン素麺

トンカラ入りトムヤムクン素麺

朝晩には涼しい風を感じるようになった。季節がゆっくりと確実に巡っていく。

とはいえ、通勤ランにはまだ厳しい陽気なのは変わらない。走り始めには涼しくて楽に感じるが、しばらく走って汗が飽和状態に達すると、途端にキツくなる。

昨日は仕事で午前様になり、睡眠不足も相まって、帰りのランはだいぶこたえた。 ご飯を炊くのもダルかったので、のど越しの良い素麺を食べることにした。

賞味期限になっている豚肩ロースを唐揚げにして、トムヤムクンペーストとめんつゆで酸味のあるスープを張った素麺にのせてみた。

豚肩ロース、ニンニク、素麺、シソ、トマト、トムヤムクンペースト、めんつゆ、レモン豚肉は切り分けて、すりおろしニンニク、ナンプラー、醤油で味付け

材料

豚肩ロース、酢漬けニンニク、素麺3束、めんつゆ、トムヤムクンペースト、レモン、トマト、シソ

めんつゆとトムヤムクンペーストを水で溶き、レモンをしぼり、ニンニク酢を垂らして酸味を強めに味付けする。

豚肉は一口大に切り分け、酢漬けニンニクのすりおろし、ナンプラー大さじ 1/2、醤油大さじ 1/2、胡椒を揉み込んでおく。

片栗粉と小麦をまぶして、180度の油で揚げる油を切っている間に、素麺を茹でる

片栗粉大さじ2、小麦を大さじ1をボールに入れてまぶし、180度の油で揚げる。

唐揚げの油を切っている間に素麺を茹でる。 酸味のきいたトムヤムクン風味のスープを入れたら、トンカラとトマト、シソをトッピングして出来上がり。

トンカラ入りトムヤムクン素麺酸味と辛みのきいたスープで食べる素麺は、疲れていても、どんどん食べられる

酸味と辛みがきいたスープで食べる素麺は、ちょっとくらい疲れていたとしても、どんどん食べることができる。

トンカラも酸っぱ辛いスープに浸して食べる豚肩ロースの唐揚げは適度に歯ごたえもあり、美味しい

トンカラも酸っぱ辛いスープに浸して食べる。これがうまい。

豚肩ロースは適度な歯ごたえがあり、鶏の唐揚げとは違った美味しさがある。

週末に向けて体力回復と寝不足解消のために、今日は早く寝よう。

新着記事

Thumbnail of new posts 165

: パスタ

鶏胸肉とマッシュルームとキャベツのパスタ

鶏胸肉とマッシュルームのパスタをつくりました。 1玉のキャベツが冷蔵庫に残ってい ...
Thumbnail of new posts 137

: ご飯・丼

トムヤムクンペーストとジャスミンライスとパクチーを使ったチャーハン

おいしい香りとパラパラ食感が特徴のジャスミンライスと、トムヤムクンペーストとパク ...
Thumbnail of new posts 176

: ご飯・丼

ホーリーバジルとジャスミンライスでつくるガパオライス

ジャスミンライスでガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚玉ねぎ1/4 ...
Thumbnail of new posts 196

: ご飯・丼

岩下の新生姜を使った、やさしいおいしさの豚丼

岩下の新生姜を使った豚丼をつくりました。 材料 豚こま肉130g玉ねぎ1/4個岩 ...
Thumbnail of new posts 019

: ご飯・丼

エキゾチックが止まらないトムヤムライス

タイ🇹🇭やインド🇮 ...

統計情報

  • 9
  • 8
  • 310
  • 268

2,118ビュー

麺類gohan

Posted by movinow