バジルチキンとキャベツのペペロンチーノ
先日作ったバジルチキンが１枚残っていた。
鶏胸肉に塩をすり込み、たっぷりのフレッシュバジルと一緒にジップロックに詰めて炊飯器で１時間保温調理したものだ。ジップロックごと冷蔵庫に入れてあったのを出して、湯煎してから切り分け、キャベツとバジルのペペロンチーノにのせてみた。
材料
バジルチキン、フレッシュバジル、キャベツ、ニンニク、唐辛子、パスタ
オリーブオイルでニンニク、唐辛子をじっくり炒めたらキャベツを入れる。パスタの茹で汁と、バジルチキンのジップロックに残ったチキンエキスも入れてソースとする。
茹で上がったパスタとフレッシュバジルを入れてよく混ぜる。皿に盛ったパスタに切り分けたバジルチキンをのせて、胡椒を挽いて出来上がり。
バジルの香り高いチキンは、しっとりとして柔らかい逸品となった。加熱する時にジップロックで密封したこと、茹で汁ごと冷蔵庫で寝かせたことなどが良かったのだろう。
久しぶりに食べたキャベツがとても美味しかった。
少ない材料でも満足できる食事がある。
新着記事
「おでん」に「うどん」を入れるというアレンジは、ずいぶん昔に自炊で試したことがあ ...
自炊ブログでは、そんな必要はないのかもしれませんが、同じレシピをくり返すことにた ...
豚ひき肉ともやし、白菜のあんかけをのせた醤油ラーメンです。隠し味に「キムチの素」 ...
市販の味噌ラーメンに、炒めた豚ひき肉ともやしをのせていただきました。追加で豆板醤 ...
よくパンにはさんで食べられる、胡椒などの香辛料が効いたおいしいハムのような薄切り ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
