バジルチキンとキャベツのペペロンチーノ
先日作ったバジルチキンが１枚残っていた。
鶏胸肉に塩をすり込み、たっぷりのフレッシュバジルと一緒にジップロックに詰めて炊飯器で１時間保温調理したものだ。ジップロックごと冷蔵庫に入れてあったのを出して、湯煎してから切り分け、キャベツとバジルのペペロンチーノにのせてみた。
材料
バジルチキン、フレッシュバジル、キャベツ、ニンニク、唐辛子、パスタ
オリーブオイルでニンニク、唐辛子をじっくり炒めたらキャベツを入れる。パスタの茹で汁と、バジルチキンのジップロックに残ったチキンエキスも入れてソースとする。
茹で上がったパスタとフレッシュバジルを入れてよく混ぜる。皿に盛ったパスタに切り分けたバジルチキンをのせて、胡椒を挽いて出来上がり。
バジルの香り高いチキンは、しっとりとして柔らかい逸品となった。加熱する時にジップロックで密封したこと、茹で汁ごと冷蔵庫で寝かせたことなどが良かったのだろう。
久しぶりに食べたキャベツがとても美味しかった。
少ない材料でも満足できる食事がある。
新着記事
豚挽肉と刻んだセロリを炒めてご飯にのせていただきました。 以前つくった豚セロリラ ...
最近知った「サッポロ一番塩らーめん」のおいしい食べ方に、「酢とラー油」をプラスす ...
鶏胸肉とセロリを塩と胡椒だけで味付けした、シンプルでおいしい炒めものです。 材料 ...
サッポロ一番塩らーめんに、ボイル済みベビーホタテとバターをちょい足ししていただき ...
先日パスタをつくったアサリとほうれん草で、今回は丼をつくってみました。 材料 ア ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
