初冬のバジル・チキン・パスタ

【夏には夏の、冬には冬の】バジル・チキン・パスタ

今日も痛めた右脚がひどくて、通勤ランどころではなかったが、少し良くなっているようだ。右つま先のしびれが緩和され、足首の可動範囲も広がっている。来週くらいにはRUN生活に復帰できるといいな。

先日、バジルとチキンを使って焼きそばを作ったが

暦の上ではもう冬なのだ。今日は同じような材料でパスタにしてみた。

鶏胸肉、バジル、ニンニク、唐辛子、ぶなしめじ、パスタ 180g鶏胸肉はさいの目に切って塩胡椒しておく

材料

鶏胸肉、冬枯れ気味バジル、ニンニク、唐辛子、ぶなしめじ、オイスターソース、ケチャップ、パスタ 180g

ベランダのバジルは乾燥した冷たい風にさらされて、葉の縁から変色が始まり、冬枯れ気味である。柔らかそうな葉を選んで摘む。

鶏胸肉はさいの目に切って塩胡椒しておく。

オリーブオイルで鶏胸肉を炒める鶏胸肉の色が変わったら火を弱めて、ニンニクと唐辛子を入れる

オリーブオイルで鶏胸肉を炒め、色が変わったら火を弱めて、ニンニクと唐辛子を入れる。

ぶなしめじを入れ、ケチャップとオイスターソースで味付けするパスタの茹で汁を加えてソースとする

ぶなしめじを入れたら、ケチャップとオイスターソースを控えめに入れて味付ける。胡椒を挽き、パスタの茹で汁を入れてソースとする。

茹で上がったパスタとバジルをフライパンへケチャップとオイスターソースのほどよいとろみで、パスタに良く絡む

茹で上がったパスタとバジルをフライパンへ。ケチャップとオイスターソースのとろみで、パスタに良く絡む。

初冬のバジル・チキン・パスタオイスターソースに唐辛子、夏を思い出す

オイスターソース、バジル、ニンニク、唐辛子、あの夏を思い起こさせる味だ。

唐辛子が効いて、身体の中から温まる冬には冬の良さがあるバジル・チキン・パスタ

唐辛子が効いてホットなバジル・チキン・パスタが、夏には暑さで萎えた食欲を奮い起こしたとしたら、冬には身体を中から温めてくれるのだ。

道理で、いつ食べても間違いなく美味しいはずだ。

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Posted by movinow