渡り蟹のトマトソースパスタ
渡り蟹のトマトソースパスタ

【カニ風味満点】渡り蟹のトマトソースパスタ 2018

鍋用の渡り蟹が売っていたので買ってきました。

量が少ないので圧力鍋で出汁をとり、トマトソースにしてみました。

渡り蟹、タマネギ、カットトマト、フレッシュトマト、ニンニク、唐辛子、パスタタマネギ、ニンニクはスライス

材料

渡り蟹、タマネギ、カットトマト、フレッシュトマト、ニンニク、唐辛子、パスタ

タマネギとニンニクはスライス、トマトはざく切りにしておきます。

圧力鍋に、オリーブオイル、唐辛子、ニンニクタマネギを炒める

圧力鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を弱火で炒めます。

香りが立ったらタマネギを加えます。

渡り蟹を加える水を加えてふたをする

タマネギがしんなりしたら渡り蟹、水を200mlほど加え、ふたをして加圧します。

10分加圧するふたを開けると蟹のいいにおいが

10分加圧して、自然冷却後にふたを開けます。

ふたを開けると、茹でた蟹のとてもいいにおいが立ちこめます。

カットトマトを加える10分ほどに詰める

カットトマトを加え、10分ほど煮詰めます。

フライパンに取り分け、フレッシュトマトを加えるトマトが煮崩れるまで火を入れる

1食分をフライパンに取り分け、フレッシュトマトを加えます。

トマトを潰しながら加熱して、塩と胡椒で味を整えたらソースの完成です。

茹で上がったパスタを加えるよく混ぜたらできあがり

茹で上がったパスタを合わせて、よく混ぜたらできあがりです。

渡り蟹のトマトソースパスタ
渡り蟹のトマトソースパスタ

渡り蟹のトマトソースパスタ1

渡り蟹のトマトソースパスタ2

カニの風味が満点のパスタとなりました。

ほじくる身もないくらいの小さい渡り蟹ですが、口に含むと濃厚なカニの味がしますね。

同じメニューが過去にも投稿がありましたので、そちらも参考にしてください。


Cpiconカニ風味満点・渡り蟹のトマトソースパスタ by movinow

 

概要
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レシピ名
渡り蟹のトマトソースパスタ
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Posted by movinow