【カニ風味満点】渡り蟹のトマトソースパスタ 2018
鍋用の渡り蟹が売っていたので買ってきました。
量が少ないので圧力鍋で出汁をとり、トマトソースにしてみました。
材料
渡り蟹、タマネギ、カットトマト、フレッシュトマト、ニンニク、唐辛子、パスタ
タマネギとニンニクはスライス、トマトはざく切りにしておきます。
圧力鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を弱火で炒めます。
香りが立ったらタマネギを加えます。
タマネギがしんなりしたら渡り蟹、水を200mlほど加え、ふたをして加圧します。
10分加圧して、自然冷却後にふたを開けます。
ふたを開けると、茹でた蟹のとてもいいにおいが立ちこめます。
カットトマトを加え、10分ほど煮詰めます。
１食分をフライパンに取り分け、フレッシュトマトを加えます。
トマトを潰しながら加熱して、塩と胡椒で味を整えたらソースの完成です。
茹で上がったパスタを合わせて、よく混ぜたらできあがりです。
カニの風味が満点のパスタとなりました。
ほじくる身もないくらいの小さい渡り蟹ですが、口に含むと濃厚なカニの味がしますね。
同じメニューが過去にも投稿がありましたので、そちらも参考にしてください。
https://movinow-sober.com/blog/2016/12/10/渡り蟹のトマトソー...
カニ風味満点・渡り蟹のトマトソースパスタ by movinow
概要
レシピ名
渡り蟹のトマトソースパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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