菜の花とブロッコリーの塩ラーメン

やわらかく煮た花のつぼみと、溶き卵の塩ラーメンを作った。

刻んだ菜の花とブロッコリーを茹でる。ラーメン添付のスープと溶き卵を入れ、火を止める間際にごま油をひと垂らし。茹であげた麺にかけて、長ネギを散らし、胡椒を挽いて出来上がり。

やわらかく煮た菜の花とブロッコリー、もちもちした太麺、春を思わせる溶き卵の色合い、ごま油の香り立つ塩スープ、作るのは簡単だけど、なかなか美味しいラーメンだった。

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